El Mule Carajonero

Cantabria Santander El Museo de la Música
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mule 3
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San Jose 9
39003 Santander
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Hemos Comido... en este obrador de pastelería, panadería y restaurante italiano. Un todo en uno.

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Junio 2014. En al antiguo local del colegio de arquitectos, en la plaza de Los Jesuitas, se sitúa este restaurante fruto de la combinación de diferentes ofertas: panadería, elabora pizzas para llevar, pastelería y restaurante. Centrado en comida italiana, pasta fresca, ensaldas, hamburguesitas e incluso paellas.

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Dispone de una terraza cubierta a la entrada del local donde disfutar de un aperitivo mientras fumas un cigarro, en el momento de entrar y sobre la barra puedes observar los distintos tipos de elaborados, para tomar en el momento o llevarte a casa. Todos con muy buena pinta.

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En la pizarra situada en la parte posterior de la barra puedes ir haciéndote una idea de qué pedir en caso que decidas sentarte en el restaurante. La oferta no es la habitual de un italiano.  

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Éramos dos y teníamos la intención de cenar, llevábamos como dos meses para buscar un día libre para acudir a este sitio. Y al final coincidimos en horario.

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Enseguida nos tomaron nota y nos sirvieron el vino de la casa, en esta ocasión un Cepas Antiguas. Un rioja tinto joven, monovarital de tempranillo procedente de bodegas Martínez Corta, bastante fresco, acompaño perfectamente toda la cena.

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Como aperitivo nos sirvieron una focaccia. La focaccia es un pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. Se trata de un plato muy tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. La receta básica de este preparado se cree que procede de los antiguos etruscos o los antiguos griegos, no obstante es considerado como una famosa delicia de la gastronomía de Liguria. 

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La focaccia acompañada de sal y un chorro de aceite estaba muy buena y esponjosa, tambien incluía algunas hierbas aromáticas, un excelente sabor.

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Comezamos abriendo el apetito con un entrante de pétalos de sepia. Un marinado de sepia acompañado de aceite de perejil y limón, la sepia cortada finísima. Me resultó un poco insulsa, no me disgustó, pero para ser sepia le faltaba sabor, me había esperado otra cosa más sabrosa.

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Continuamos con un risotto de langostinos. El risotto sí que tenía buen sabor, marcado sabor a langostino, fue completamente de mi agrado. El risotto es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, debido a la abundancia de arroz. El queso por norma general parmesano suele configurar habitualmente la seña característica del plato. 

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Y por último, unos ravioli rellenos de pollo al curri. Acompañados de una gran cantidad de queso, no sabría deciros cual pero estaba bueno, la pasta era fresca y el relleno también, es una de las especialidades de la casa. 

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Los raviolis son básicamente cuadrados de pasta plegados y rellenos, variando estos según las diferentes regiones, recetas y culturas culinarias. Los platos de raviolis se acompañan de caldo o, más generalizadamente desde el siglo XVI, con salsas de tomate, también se les puede acompañar con pesto (salsa a base de albahaca). 

De postre tomamos tarta de manzana bastante buena.

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San Jose 9 39003 Santander 9420408064

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Por El Mule

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Comentarios  

 
#4 OTRO BAR CERRADOAVISO CERRRADO 18-09-2014 20:48
El otro día nos apetecía ir a este restaurante que hace un año + o - que abrieron,no por las criticas que tiene por Santander,pero para no dejarme llevar por la gente nos acercamos,cual es nuestra sorpresa que andando por esa cuesta que tiene para llegar al restaurante ,esta CERRADO!!! no han aguantado ni para el Mundial de Vela.Una pena ,o no? El destino es muy sabio.
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#3 para las anterioresquierenynopueden 29-06-2014 19:26
vaya dos criticas,la primera se la ve dolida con que la gente intente sacar un negocio adelante,esto no s tierra para unos pocos,si no para el que le eche valor y ganas,por cierto lo de critico tampoco es un trabajo que pueda hacer todo el mundo,para la segunda desde tu ¨pupurri¨con el que comienzas seria mejor que no hubieses seguido,paladar para OLER a congelado? y no contenta con tantas barbaridades te metes con un trabajador por que suda a raudales algo que seguramente tu no habras echo en la vida
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#2 QUIEREN PERO NO PUEDENElena 27-06-2014 21:35
Un lugar que quiere pero no puede,es como describo yo este local,muy muy de Santander.
Tenia ganas de ir,e invite a mi pareja a un picoteo,nos pedimos unos creps rellenos de arroz y manzana,ensalad a de jamon con boquerones y tuvimos más que suficiente,buen o y dos cafes que estaban muy ricos,los creps estaban un poco secos con una mermelada de un sabor rancio ,la ensalada de jamon no fue un acierto por la convinacion de vinagre y salado,les falta rodar un poquito más,eso pasa cuando pensamos que montar un negocio de hostelería es fácil y que cualquiera pueda hacerlo.Eso si para la decoración si tienen gusto,pero eso creo que no es importante en un restaurante.
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#1 EL MUSEO DEL PUPURRIasuncion 17-06-2014 19:32
Buenas tardes,
Voy a explicar mi experiencia en este" pupurri" de sitio,el primer lugar el obrador tiene un olor a elaboración de producto congelado que se percibe al instante,el que tiene un poco de paladar se da cuenta nada mas entrar.
Fui con unas amigas y nos comimos unas hamburguesitas de sepia de las cuales no tenemos un buen recuerdo estaban aguadas.
El trato de las camareras bien ,pero hay un chico atendiendo un poco desagradable,su daba a raudales.
aah! el vino muy bueno y un poco caro.
gracias ,no lo recomiendo
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