El Mule Carajonero

Cantabria Santander El Guisante Verde
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MaloBueno 

puntuacion 5 recomen blancoo tipo cocinacocina tematica
mule 3
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Rubio 4  
39001 Santander
Tel茅fono: 942055419
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Hemos Comido...en El Guisante Verde anteriormente conocido como El Limonar de Soano.

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cerrado

Enero 2014. Un restaurante-bar-tienda que gira en torno al mundo de los elaborados ecol贸gicos, siendo una de las pocas opciones que tenemos en nuestra capital relacionadas con este tipo de comida comprometida con el medio y sostenible.

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Nada m谩s entrar te encuentras a la derecha con una peque帽a tienda centrada en el producto ecol贸gico: productos de ecogranjas, pan ecol贸gico etc.  

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Y en la otra mano la barra. Una barra bien surtida de pinchos y dulces artesanos y ecol贸gicos, una pizarra con gran variedad de vinos y las diferentes ofertas del d铆a.

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El local mantine la antigua disposici贸n y el comedor se encuentra al fondo, separado por una puerta de acceso donde te reciben a la entrada.

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La decoraci贸n ha cambiado por un ambiente donde predomina el blanco y algunos adornos que llaman la atenci贸n como alguna caja de frutas, que por cierto queda de cine y unas curiosas teteras que cuelgan del techo.

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Cuando llegu茅 estaba vacio el comedor, tambi茅n era pront铆simo. Enseguida me pasaron la carta donde tienes un men煤 por 11鈧 que dispone de unos cuantos platos donde elegir entre entrantes, segundos y postres. 

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Al momeno de tomarte nota te sirven el pan, donde tienes para elegir entre unas cuantas variedades, todos de producci贸n ecol贸gica. Yo tom茅 dos diferentes.

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Comenc茅 con un arroz con mejillones. Arroz cocido acompa帽ado de unos mejillones con una salsa especiada. La salsa era distinta a culaquiera de las que conoc铆a, de tomate y bastante especiada. De sabor muy bueno, al juntarlo con el arroz maridaba perfectamente, una racion generosa y de muy buen sabor, el arroz bien cocido.

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Y de segundo una hamburguesa de tofu acompa帽ada de una salsa de ciruelas. Ped铆 el tofu por curiosadad, lo hab铆a probado en contadas ocasiones y no me vuelve loco, es algo carente de sabor, pero ese espacio lo ocupaba la salsa de ciruelas que acompa帽aba a la perfeccci贸n, y una peque帽a ensaladita. Mi impresi贸n acerca de este elaborado no ha cambiado.

El tofu es bajo en calor铆as, con cantidades relativamente grandes de prote铆na y muy poca grasa. Los ingredientes del tofu son: semilla de soja, agua y solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulaci贸n de la llamada 鈥渓eche de soja鈥 y su prensado posterior para separar la parte l铆quida de la s贸lida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, muy poco sabor y color blanco crema. Ning煤n producto animal interviene en su elaboraci贸n, siendo por ello ampliamente usado como sustituto de la carne por los vegetarianos. 

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En resumen, un lugar curioso con unos elaborados de lo m谩s saludables, comprometido con el medio ambiente. Raciones generosas y precio contenido. El servico muy amable e intentando agradar en todo momento. Merce la pena la visita. Por cierto, la tienda muy interesante. 

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 Rubio 4 39001 Santander 942055419

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Por El Mule

 

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Comentarios  

 
#1 Algo mas de magia le falta a la oferta!Jans 15-02-2014 15:42
Ns llam贸 la atenci贸n el lugar un d铆a de paso a por una ca帽a, haciendo tiempo para cenar en un lugar cercano,y decidimos volver a probar su men煤 de degustaci贸n: muy variado, con porciones justas, que te permiten tener una idea de lo que se trata el lugar y su oferta culinaria. De todo lo probado, vale la pena mencionar unas croquetas de pimientos y otras de espinacas que estaban muy ricas. Lo dem谩s, unicamente correcto o con problemas de cocci贸n, como probaron ser unas brochetas de pollo, que eran alguna pechuga de pollo cocida para hacer caldo y luego pasada por una plancha y troceada, lo que no lucia nada apetecible, pero era parte del "plato principal" de la degustaci贸n. Tambi茅n probamos tres postres, y definitivamente , no es el fuerte de la casa. El precio est谩 muy bien, 鈧15 por la degustaci贸n que incluye una copa de vino y un chupito al final, pero no sabr铆a si volver铆a a comer all铆, no hay nada especial que me atraiga, m谩s all谩 de las croquetas que me podr茅 comer en la barra con una cerveza. Siempre es bueno darle un nueva oportunidad, aunque lugares probados y consistentement e buenos no nos faltan en esta ciudad/regi贸n.
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