El Mule Carajonero

Cantabria Cueto La Nuncia
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Calle Arriba 67  
39012 Cueto
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Hemos Comido...en la Nuncia en Cueto, a punto de celebrar el centenario de su apertura.

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Octubre 2013. "La historia de La Nuncia es la historia de Cueto", dice su propietaria Mariángeles. Este comedor santanderino "a la antigua" abrió sus puertas en 1914 y atesora un montón de recuerdos entre sus paredes. Era el antiguo centro de ocio del pueblo (ultramarinos, bolera, bailes...) y por él pasaron personajes históricos como Camilo José Cela o Toneti, ambos clientes habituales.

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La Nuncia era uno de los dos lugares que solíamos frecuentar en Cueto desde que sacamos el carnet de conducir, el otro era Las Hijas en la curva de subida a Cueto donde hoye esta la rotonda de los Agustinos. Digo Las hHijas por que no recuerdo de quien eran hijas y me viene a la cabeza Florencio, pero estas hijas estan en el Paseo Pereda. 

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Es la segunda ocasión en lo que va de año que me acerco a La Nuncia. La primera fue una rápida toma de contacto, donde no tenía prácticamente nada para hacer un post, pues estaba buscando datos acerca de los asadores de pescado en Cueto y La Nuncia no cumplía con los requisitos, pero en esta ocasión a mi padre le apetecía acercarse de comida familiar y así hicimos.

Éramos seis comensales. Comenzamos compartiendo unas raciones. Una ensalada, donde no hay nada que destacar a excepción de la salsa "rosa" que estaba muy acertada de sabor, un tomate decente (este año no ha habido tomate bueno en ninguna parte) y una serie de componentes sumamente picados donde era difícil distinguir a cada uno de ellos. Coronado de una gran cantidad de reducción, o lo que fuera, de vinagre de Módena, que tan de moda esta últimamente.

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Continuamos con unas rabas de magano, que resultaron muy de mi agrado. Justamente hechas, entremezclada rabas y cuerpos, unos pocos aros de cebolla, algo que me encanta cuando esta en su medida. Como en este caso, no como en otros sitios que hay cantidad de cebolla y pocos maganos. Unas buena rabas de magano.

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Gambas a la plancha. La típica gamba "pipa" de tamaño pequeño de las que empiezas a comer y no paras hasta que te has comido un "carretao" de ellas. "Pipas" también por la sal que las acompaña, a mí me gustan bastante, hace ya tiempo compraba un cucurucho de ellas en la Marisquería Acuario cocidas y me daba un paseo comiéndolas. También la conocemos como la gamba arrocera, pues se usa para hacer arroz, aporta sabor.

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Continuamos con unas croquetas de jamón. Las croquetas no me suelen llamar la atención, muy especiales han de ser para que me gusten. Estas croquetas eran de jamón y dejaban un resabor a rancio del tocino, la besamel no estaba cuidada en su elaboración, la típica besamel rápida con cantidad de harina para que se mantenga en su sitio y poco batida. Vamos, que no fueron excesivamente de mí agrado.

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Y comenzamos con los segundos. Dos de los comensales se decidieron por los maganos, parece que les gustaron las rabas y decidieron seguir con el mismo cefalópodo. Unos a la plancha con cebolla y pimiento, muy buenos según el comensal y que le costó acabar la ración debido a su hermoso tamaño. Y otro de los comensales que los tomó guisados, de estos sí que probé yo pues no pudo acabarlos, buenos de sabor, una hermosa ración también como la anterior.

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Los otros cuatro comensales decidimos terminar con chuletón a la piedra, más bien al barro. Resultó una elección buenísima, la carne estaba expectacular y comimos los cuatro del chuletón hasta terminar con el hambre. Unas buenas patatas fritas acompañaban a la carne y un pimiento verde frito, recomendable la ración.

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En resumen, un lugar informal para tomar unas raciones, unos blancos o unos vermuts mañaneros, acompañados de unas buenas rabas. Las raciones tienen sus altibajos, pero en general está bien y sí que hubo cosas muy buenas: rabas, maganos y chuletón. Del precio no puedo decir nada pues era una celebración y pagaba el celebrante.

Ah, se me olvidaba, al final tuve antojo de un vino dulce y lo único que tenían era un Sansón. Un vino quinado, de base, donde se adicionan mostos e infusiones de plantas aromatizadas, que le confieren unas características organolépticas distintas a cualquier otro vino. Este vino me devuelve a la infancia, también la quina Santa Catalina, que te daban de pequeño con una yema de huevo para fortalecer la salud.

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 Calle Arriba 67 Cueto 39012 942392195

Por El Mule

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Comentarios  

 
#8 Unos impresentablesmonica 26-03-2017 00:33
Le regale a mis padres un vale de groupalia, reservaron previamente informando de que era un vale y les citaron para el 24/03/2017 para cenar a las 22:00 repito que eran conscientes de cena-vale.

A la llegada al restaurante se sentaron y les informaron de una manera que dejaba muchisimo que desear que no atendian esos vales, que reclamasen el dinero a quien fuese pero que ellos ya no daban de cenar con esas ofertas. Al pedirles explicaciones fueron unos sin verguenzas, unos maleducados, y unos mal hablados.

Personas asi no deberian regentar un restaurante de trato al publido deberian dedicarse a vender abono a animales que es lo que ellos son basicamente.

No entiendo como un local puede tener una amplia trayectoria con personas al cargo tan impresentables.
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#7 ImpresentablePedro 18-02-2017 19:39
Llegamos allí, y no había diferencia entre el bar y el comedor, falta de limpieza, todo viejo, la silla se tambaleaba, la presentación y el trato nefasto, las raciones que se suponían para dos personas, la cantidad era para una persona. Mala calidad de la comida, los postres industriales. Un desastre de restaurante, os recomiendo que no perdáis dinero en esta imitación de restaurante.
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#6 No volveré jamásLucía 29-01-2017 21:24
Todo lo bueno de este negocio se qued√≥ en el pasado.Un local nada apetecible quedarse por su falta de limpieza.En el men√ļ que recomiendan,las raciones de entrada se ha quedado en rabas con su rebozado suelto y lleno de aceite y unas croquetas insipidas.La carne a la piedra sin m√°s. No volver√© jam√°s.Por respeto voy a omitir mi opini√≥n sobre la camarera que es la propietaria.
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#5 No volveriaLaura 28-05-2016 15:14
Fuimos dos parejas con un vale de 35 y otro de 29 euros. Pedimos tres entrantes q m√°s bien nos oblig√≥ la camarera a elegir esos sin darnos otra opci√≥n. De beber pedimos un vino tinto y un rosado pero este √ļltimo se la hab√≠a terminado y tenia que ir a comprarlo por la tarde. Las raciones muy poco abundantes, nos toc√≥ a una almeja por persona q estaban crudas y sab√≠an a plancha mal limpia, las rabas, sin m√°s y el pulpo escasisimo. Pasamos a la carne, he decir w de sabor buena pero muy escasa para cuatro q √≠bamos, los postres secos y sin sabor. En fin para no repetir.
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#4 muy buenoisa 24-03-2015 21:12
Hemos disfrutado de un gran men√ļ a trav√©s de oferplan... Rabas de magano, pulpo y carne a la piedra.... excelente, todo, tanto la comida como el trato, en todo momento pendientes de nosotros y facilitandolo todo...
Desde luego totalmente recomendable, sin duda volveremos...
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#3 inmejorablevictor 15-03-2015 12:46
estuve ayer cenando en este restaurante que mas que un restaurante es como estar en casa. El trato fue inmejorable, tanto de andres como de su mujer mari angeles. la comida excelente, hacia tiempo que no comia unas rabas tan ricas y el precio lo mejor. tuvieron el detalle de ponerme la m√ļsica decumplea√Īos. nos lo pasamos genial, para repetir. De los mejores restaurantes de Cantabria . volver√© sin duda alguna. Gracias por todo
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#2 Me agradoAndres 12-02-2015 15:32
Después de probar en muchos locales que dicen tener buena carne puedo decir que la Nuncia tiene la mejor carne a la piedra que emos comido, referente las rabas de magano con ese toque de cebolla que las hacen mas ricas aun y que decir del pulpo a la plancha todo un manjar la verdad calidad precio. Repetiré
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#1 Ya no es lo que era...Lau 15-12-2014 21:48
Recuerdo haber ido a La Nuncia hace muchos a√Īos y con esa ilusi√≥n volv√≠ a√Īos despu√©s y las cosas eran m√°s o menos como las recordaba: raciones abundantes de rabas y mejillones de los m√°s ricos que hab√≠a por Santander y una carne a la piedra sabros√≠sima. Sin embargo, el a√Īo pasado las cosas hab√≠an cambiado las rabas ten√≠an un rebozado del que se despega antes de que las pinches, hab√≠a m√°s cebolla que rabas y nadaban en aceite y los mejillones... peque√Īos y sueltos de la c√°scara, por no hablar de la salsa, recalentada en el micro con esa pel√≠cula desastrosa que sale cuando se recalienta cualquier salsa en un microondas. Decid√≠ darle otra oportunidad porque un mal d√≠a puede tenerlo cualquiera y volv√≠ y m√°s de lo mismo... Una tercera vez parecido as√≠ que uno de los cl√°sicos eliminado de mi lista de restaurantes. Decepcionante cambio.
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