El Mule Carajonero

Cantabria San Román de la Llanilla La Parrila de Sin
Usar puntuación: / 6
MaloBueno 

puntuacion 7 recomen blancoo tipo cocinacocina parrilla
mule 4
contacto

El Somo 114
39012 San Román
Teléfono: 
Mail:
Web: 

 

Hemos Comido...enLla Parrilla de Sin, "Jesusín" que vuelve a las manos de sus propietarios con la intención de quedarse y con una excelente oferta de carne.

2013 08 parrilla sin front

cerrado

Agosto 2013. Tras unos meses cerrado y una intensa reforma, ha reabierto sus puertas en San Román de la Llanilla lo que fue el asador Las Palmeras, ahora bajo el nombre de La Parrilla de Sin.

2013 08 parrilla sin 001

Sus propietarios, la familia Fernández Bragado, recuperada la gestión del negocio, se mantiene la linea de asador a la vez que ofrece una superior calidad en carnes muy seleccionadas y con unos excelentres tiempos de maduración.

2013 08 parrilla sin 002 2013 08 parrilla sin 003
2013 08 parrilla sin 004 2013 08 parrilla sin 005

El espacio se divide en tres grandes salones y una terraza donde se ubicará una zona de juegos infantiles. El centro de la oferta la compone la parrilla, en algún caso asadas al sarmiento (traen al sarmiento de Valencia), tomando unas caracteristicas muy similares a los tipicos asadores de la cocina castellana.

2013 08 parrilla sin 006 2013 08 parrilla sin 007
2013 08 parrilla sin 008 2013 08 parrilla sin 009

En primer apartado de la carta lo componen las raciones para picar. Hay una selección de ibéricos, boquerones y anchoas, rabas, croquetas, gambas al ajillo y un amplio catálogo de ensaladas, donde destacan las de ventresca, de bacalao o de queso de cabra. Para la comida del mediodía tienen un plato de cuchara a un precio de 5,50€, así como un menú de 12€.

El punto fuerte del la parrila siempre son las carnes. Una de las especialidades de la casa es el pincho de lechazo churro presentado en brocheta, con medio kilo de carne y asado al sarmiento. 

Para acompañar tanto a la carne como al chorizo criollo, que sirven acompañado de una salsa denominada 'pebre', de origen chileno. Para quien prefiera una degustación de carnes, existe una parrillada para dos personas, que incluye entrecot, secreto, costilla, chorizo rojo y chorizo criollo.

2013 08 parrilla sin 010 2013 08 parrilla sin 011

Así que comenzamos con un chorizo criollo con salsa pebre. El pebre es una salsa del tipo adobo típica de Chile, parecida al chimichurri argentino. Por sus ingredientes, al pebre lo podemos relacionar con otras salsas similares en el resto de América como lo son en México el pico de gallo, en Venezuela el perico, el chimichurri en argentina y la salsa criolla en Ecuador. Pero el pebre chileno es único, ya que lleva una gran cantidad de cilantro, cebolla, ajo, ají verde (verano) o ají en pasta (en invierno).

El chorizo justo de punto, excepcional calidad, una eleccion que les llevo por un desfile de más de cuarenta posibles candidatos dentro de la busqueda del criollo "perfecto" y que les llevó más tiempo de lo esperado, al final el resultado buenísimo, la salsa pebre le acompaña como nadie. 

2013 08 parrilla sin 012 2013 08 parrilla sin 013
2013 08 parrilla sin 016 2013 08 parrilla sin 015

Y un entrecote de una carne de buey gallego, con un buen punto de maduración y otro punto de brasa perfecto, blanda, entreveteada, acompañada de unas patatas bien fritas y una generosa ración. 

2013 08 parrilla sin fact

En resumen, un lugar por explorar al que nos acercamos a tomar el pincho de lechazo churro pero se les había termionado, un pincho de medio kilo de lechazo asado con sarmiento, y del que tendremos que dar buena cuenta en nuestra próxima visita.

2013 08 parrilla sin 017

 2013 08 parrilla sin 018


2013 08 parrilla sin 019

2013 08 parrilla sin 020

 El Somo 114 39012 San Román  

icon
 

Comentarios  

 
#4 Les hemos dado varias oportunidades y no mejoranRuben 03-05-2015 19:51
Día de la madre. Pedimos menú de cordero de 49€ y dos raciones fuera del menú. Hora de entrada 15:30. A los 40 minutos nos traen las primeras raciones (tabla ibéricos, puding y pulpo gallega......40 MINUTOS)todo bueno. A las 17hs nos dicen que del menú no queda cordero, se les acabo. Les decimos que nos vamos, que después de dos horas no es de recibo que nos digan esto. Nos cobran 45€, cogiendo los precios de la carta y obviando que habíamos pedido un menú que valía 49€. Un engaño total.
Después de varias veces visitándoles, no vuelvo. No admiten quejas y menos que pidas la carta de reclamaciones. Al camarero le olía el sobaco que tiraba para atrás (no es la primera vez). Las formas de la propietaria y una camarera lamentables. Jesus el único que pidió perdón y estuvo a la altura. No puse reclamación por él. No volveré
Citar
 
 
#3 FABULOSOLUCÍA 05-05-2014 14:32
Estuvimos ayer día de la madre y nos ha encantado.

La mejora de las instalaciones es espectacular, muy más agradable que como estaba. Y un punto a vuestro favor la zona de juegos de niños.

La comida muy buena, todo en su punto!! Y la calidad de los productos y de la cocina muy buena.

Felicidades, volveremos.
Citar
 
 
#2 FABUSOLOLUCÍA 05-05-2014 14:22
Fuimos ayer domingo, 4 de mayo, día de la madre, a comer allí.
Espectacular el cambio del local, muy acertado dejar lo que antes era comedor con cristaleras y parrilla como patio-terraza con mesas corridas y toneles para tomarse algo al aire libre pero resguardados del viento y de la lluvia típico de nuestra tierra.

Otro acierto: colocar la parrilla en lugar visible pero no en el mismo comedor. Se nota la diferencia.

El comedor donde estuvimos, muy sencillo pero con estilo, con esos pales en las paredes.

Otro acierto: la zona de juegos para los niños en el jardín delantero.

Y por último, la comida y el precio mejor que mejor. La ensalada que pedimos estupenda en su punto de aliño. Las rabas tiernas y riquísimas. El pulpo a la brasa con terminación al estilo gallego, muy bueno. La parrillada para dos, casi que para cuatro. Y un solimillo al punto, trozo enorme y grueso, mejor que al punto: PERFECTO!!! Y patatas de verdad, no congeladas.

Y para acabar, postres caseros. Hasta el café estaba bueno!!!!

Volveremos sin duda
Citar
 
 
#1 situacionJesus Manuel 12-08-2013 21:54
Hola, la ubicación de La Parrilla de Sin está equivocada. Estamos en El Somo 114, San Román de la Llanilla

Muchísimas gracias por vuestros comentarios ¡¡

Un saludo
Citar
 

Mule Carajonero

mule@mulecarajonero.com

Copyright © 2015 

www.mulecarajonero.com

All Rights Reserved

  • Los productos de Cantabria
  • Creative Comons
  • Magefesa
  • marmicoc logo
  • logo silvia cocinitas
  • Creando
  • loquecoma don manuel logo
  • logo ondojan com
  • Facebook
  • facebook_1
  • lacuadrilla
  • larpeiros logo