El Mule Carajonero

Cantabria Lon Peñas Arriba
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39587 Camaleño
Teléfono: 942733226 605898828
Mail:
Web: www.penasarriba.es

 

Hemos Comido...en Lon en este pequeño pueblo lebaniego, donde podemos saborear los quesos de dos queserías lebaniegas Andara y Peñalón.

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Peñas Arriba está construido en un estilo tradicional de pieda y madera y se ubica en la localidad de Lon. Está rodeado del precioso entorno natural de la zona de Liebana y del Parque Nacional de los Picos de Europa, cuyas montañas pueden verse desde habitaciones del hotel. La zona alberga bosques, riachuelos cristalinos, el río Deva y numerosos pueblecitos de montaña. En esas pequeñas poblaciones podrá admirar de cerca la arquitectura, las artes, la gastroniomia y la artesanía típicas de la región.

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El cocido lebaniego es uno de los platos gastronómicos típicos de Liébana. Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son los pequeños garbanzos, las patatas y la berza (hoy en día el repollo por falta de berza) a los que se añade el compango procedente del matacíu del chon (chorizo, morcilla, tocino, hueso de jamón), además de carne de ternera (cecina, hueso de rodilla y zancarrón) y relleno, que es una masa hecha de miga de pan, huevo, chorizo y perejil.

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Después de asistir a la presentación de "Mariano" el primer vermut cántabro elaborado el Liébana, asistimos a una comida organizada a raiz de la presentación del vermut, donde pudimos degustar un clásico cocido lebaniego, muy bueno por cierto.

Con su sopa de primero y los garbanzos con el copagno de segundo, generosísima ración y muy buen compagno.

De postre un flan al casero al orujo. Tomamos un vino "Peregrino de El Coterón" que a mí me gusto bastante, un vino de Mencía comercializado por El Coterón.

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 Lon s/n 39587 Camaleño 942733226 605898828

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