El Mule Carajonero

Cantabria Santa Cruz de Bezana Pomposo
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puntuacion 6 recomen blancoo tipo cocinacocina tradicional
mule 3
contacto

Avda. Santa Cruz 2  
39108 Santa Cruz de Bezana
Teléfono: 942580009
Mail:
Web:  

 

Hemos Comido...en el Pomposo, si se puede definir de alguna manera creo que sería: lugar de excelente cocina casera.

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Para la gente que guste la cocina tradicional este es el lugar correcto. Durante muchos años fue el restaurante favorito de mi padre, le gustaba venir a comer sus tradicionales y excelentes platos de coina regional. En una ocasión estuve en una comunión y posteriormente en alguna comida familiar.

cerrado

 

La pasada semana en medio de una conversación telefónica me dijo un amigo que estaba comiendo en el Pomposo y que hasta el momento todo muy bien, sentí curiosodad y me acerqué en cuanto pude.

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El aspecto exterior no ha cambiado, el interior sigue similar pero con diferente pintura. En la barra, la parroquia de mediodía tomando el blanco, y bastante personal del sector transporte, creo que en parte debido al excelente parking que tienen las instalaciones, y a un buen menú del día con una gran variedad.

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Pedí de primero piriñaca. La piriñaca que también recibe en Cádiz el nombre de priñaca, no es otra cosa que tomate, cebolla y pimiento verde picado aliñado con sal, aceite de oliva y vinagre. Hay quien le llama picadillo. Es una ensalada típica de Andalucía, que se suele hacer para acompañar pescados asados a la parrilla, huevas cocidas o marisco en forma de salpicón. Aquí en Cantabria es muy similar, pero suele llevar patata y diferentes vegetales.

Está en concreto tenía como ingredientes patata, tomate, pimiento, aceitunas, huevo y zanahoria, todo fresco, buenísima, un primer plato que me encanta en verano y que hacía mucho que no encontraba con ingredientes frescos y tan bien hecha. En esta primera ración pude observar que todo te lo sirven en fuente y a la vista, para que decidas tú la cantidad, algo que también hacia mucho que no veía.

En otro orden de cosas, hacer mención a lo pendiente que están del cliente en todo momento y de la profesionalidad del encargado, no se le escapa una.

Pasamos al segundo plato, lengua con tomate. No recuerdo la última vez que probé un plato de esta casquería, probablemente en casa de mi madre que la hacía de dos maneras muy particulares: en vinagreta (una receta que no me llegó)  que era algo delicioso y con tomate, pero con la particularidad de rebozarla antes de añadirle la salsa.

Esta ración estaba perfectamente hecha, una muy buenas patatas fritas la acompañaban, pero no estaba rebozada, estaba hecha a la manera tradicional. El único pero para mi paladar: exceso de azúcar en la salsa de tomate, pero es que con las salsas de tomate yo soy bastante particular prefiero que pequen un poco de ácido que de dulce. Tampoco era nada exagerado, pues estaba correctísima.

De postre un flan casero. En fin, el lugar sigue sirviendo una excepcional carta tradicional y casera. El precio bueno 17€ con café y botella de litro de agua de Solares. Creo que hay que ahondar en la carta, que por cierto es del tamaño de una enciclopedia

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 Avda. Santa Cruz 2 Santa Cruz de Bezana 39108 942580009

Por EMC

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Comentarios  

 
#4 MenuPomposo 17-05-2013 18:51
Además del menú de que aquí se cita,este restaurante tiene un otro excelente diario por 12 €uros.
Pomposo, que es uno de los restaurantes más antiguos de toda Cantabria, y que siempre ha gozado de un elevado prestigio, es sin duda un lugar que merece la pena por su buena cocina, de corte tradicional, y por la calidad de los productos con la que se elaboran sus platos.
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#3 Dificil y peliagudo temaMule 13-05-2013 14:15
Cito a Fernando Miengo:
Muy buena entrada como siempre. Yo también tengo ganas de conocer el sitio, pues en mas de una ocasión he pasado por delante y he visto su publicidad en las páginas del DM. El tema es si el menú que tan buena pinta tiene, justifica que su importe sea casi el doble del precio habitual de los menus entre semana. Y hay sitios con menú a 8-10 €, muy interesantes. Nos puedes confirmar si realmente merece la pena?
Muchas gracias.

A ver, a mi me pareció correcto el precio, comí un primer plato que me encanto igual no es una delicatessen pero me trajo muchos recuerdos y ya se sabe el sentido del gusto es el mas difícil de olvidar, es el que mas se arraiga en el cerebro, por lo menos para mi, teniendo en cuenta que todo era natural lleva su trabajo y si nos limitamos a dividir entre dos te sale un precio de unos 8€ el plato de periñaca.

Con el segundo plato me pasa lo mismo que con el primero, muchos recuerdos y lo mismo que el primero no es un plato caro pero si es un plato que requiere bastante elaboración, otros 8€ pues se me hace correcto.

La realidad es que no he tenido en cuenta el postre y la bebida pero en cualquiera de los casos los dos platos me encantaron y esto es algo que para mi no tiene precio, prefiero pagar mas y salir a gusto que menos y con peros o tomar algo escaso y bueno que enorme e intragable.

Para ser un menú del día es un precio elevado pero a mi no me lo pareció dado lo a gusto que me quede.

Habría que analizar los otros platos de menú entre los que tenias pescado fresco lo cual encarece bastante un menú.

El comedor se termino llenando y la verdad es que la mayoría de la gente no tenían pinta de potentados

Por Mi OK
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#2 PomposoFernando Miengo 13-05-2013 13:21
Muy buena entrada como siempre. Yo también tengo ganas de conocer el sitio, pues en mas de una ocasión he pasado por delante y he visto su publicidad en las páginas del DM. El tema es si el menú que tan buena pinta tiene, justifica que su importe sea casi el doble del precio habitual de los menus entre semana. Y hay sitios con menú a 8-10 €, muy interesantes. Nos puedes confirmar si realmente merece la pena?
Muchas gracias.
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#1 Y de precio ¿qué tal?Anitamanzana 12-05-2013 20:25
Tenía curiosidad por volver...tal vez me aníme :), gracias por tus sugerencias
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