El Mule Carajonero

Cantabria Pedreña La Trainera
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puntuacion 4 recomen blancoo tipo cocinacocina pescados mariscos
mule 2
contacto

Avda Severiano Ballesteros 134
Pedreña
Teléfono: 942500007 942500054
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Hemos Comido...en Pedreña en uno de los asadores clásicos del lugar, verano ya se sabe hay que acercarse a comer unas sardinas o un bonito a uno de estos clásicos de la brasa.

2012 08 la trainera front

Pues efectivamente me levanté con ganas de sardinas, pero luego hasta que llegó la hora de la comida el antojo se me fue pasando. Pensando donde acercarme a por las sardinas y buscando sobre todo un sitio cercano y con buen aparcamiento, así que decidí ir a Somo, pasando por Pedreña y justo pegado a La Trainera había sitio, no me lo pensé dos veces. La Trainera lleva abierto desde hace más de treinta años y ha sufrido una evolución en cuanto a tamaño y composición de los comedores, hoy en día tiene uno que da a la bahía con unas bonitas vistas.

Enseguida me presentaron la carta diciéndome de palabra los pescados que tenían del día, al final se me pasaron las ganas de las sardinas pues me apeteció una paella de marisco, pero desgraciadamente la sirven como mínimo para dos personas y tienes que esperar media hora. Mientras esperaba me sirvieron unas olivas aliñadas por ellos de muy buen sabor.

De primero tomé marmita, te sirven una fuente de marmita donde tu decides la cantidad a comer, la ración es a todas luces enorme para una persona, de muy buena pinta con gran cantidad de bonito pero algo insípida, yo creo que le faltaba un poco de reposo.

De segundo tomé un tradicional de nuestras costas y muy de esta temporada veraniega, bonito encebollado, algo que me encanta si esta bien hecho, y esta estaba hecho como ninguno que yo recuerde, la manera de hacerlo es de lo mas simple, se pocha cebolla con pimiento verde y ajo con gran cantidad de aceite hasta que se encuentre prácticamente caramelizada en ese momento se le añade el bonito y se continua con la cocción durante unos diez minutos. Este bonito estaba con un punto increíblemente bueno y con un riquísimo sabor, pero tenía un pero, yo sueleo añadir el bonito limpio, sin piel, sin espinas, vamos para llevar a la boca directamente y este estaba la rueda de bonito tal cual.

En resumen, el sitio nos ofrece lo habitual de estos lugares enfocados al turismo, no se diferencia en nada de la mayoría de los locales situados en el pesquero de Santander o en la mayoría de los estivales lugares de Somo. El precio bueno dentro de lo razonable y el servicio muy bueno.

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Avda Severiano Ballesteros 134 Pedreña 942500007 942500054 

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Comentarios  

 
#3 La Tarinera a la deriva..ramon gavin 21-09-2014 19:01
Si hay un plato de niños es un arroz con almejas. Si vas a Pedreña tienes la ventaja de mejores almejas y ganar 1 día.
Así que animé a un amigo, tomamos la lancha, comimos 2 arroces con almejas. Nos miramos. Y estaban mal sin discusión, aunque comestibles.Los Clientes somos imbéciles de no devolver ciertos platos, El hijo del dueño, se que dijo," creo que el arroz no estaba tan incomible como han comentado.". ¿Y como sabía que ese día estaba algo mal al menos, 20 dias tras haber ido? Imposible. ¿O es que les pasa con frecuencia? Y no contestó mi mail. No les importa perder clientes .Con los años, la calidad se vuelve errática... La Trainera , va a la deriva.¿Quién se arriesga a ir allí ? Con 400 Rtes. cerca. En arroz blanco: Infantes,Bar El Puerto, Taberna de Paco (F.de Isla 13),El Redoble(Bezana) , y mi favorito el arroz con mariscos de Casa Albo.o Casa Calvo (Puente San Miguel).Si se todo esto, sera raro que no sepa de arroces.
¿Quiere amig@ un arroz mucho mejor que el citado?
Haga un fumet con 1 cabeza de rape(o merluza),o un cuco entero de 400 gr, 1 cebolla y 1 zanahoria pelada, Cocer 15 min (no mas). Rehogar 1 cebollita o 3 echalotas y 1 puerro picadisimo. Opcional: 2 dientes de ajos. Añadir el arroz y rehogar. Añadir el fumet hirviendo. Puede añadir zumo de 1/2 limón. Añadir las almejas. Le va bien algún mejillón o gamba.Tras 10 min,bajar fuego al min. Al final, mucho perejil. Probar de sal (antes, no poner). -Hervir- 18 min. en total. Reposar 5 min. Esta receta es mucho mas completa y sabrosa que la Trainera que hace el rupestre arroz y almejas. Usar arroz redondo (o bomba), mejor SOS. Poner de 2,5 a 3 li de caldo por arroz. 4 P.= 350 a 400 g arroz. Luego de 1 a 1,2 li de fumet.
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#2 doctorjuanito 22-07-2013 12:48
En algun lugar he leido sobre las bondades de sus productos y esmerado servicio.Tambie n he leido algo acercad e su -barra nostalgica-aspe cto que no comparto ,pues en mi opinion esta actualizadisima y plenamente vigente, a no ser ..una foto de Hercules Cortes..?
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#1 ExcelenteAndrés noriega 14-08-2012 16:13
He conocido este restaurante hace pocas fechas y tengo que decir que sensacional, desde las anchoas para aperitivo luego marmita este plato extraordinario para después comer unos chipirones a la plancha no necesite postre pues había quedado muy a gusto pero me recomendaron postres caseros que seguramente la nota también hubiera sido alta. el servicio muy amable sin alardes .
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