El Mule Carajonero

Cantabria Santander El Desfiladero
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mule 3
contacto

Los Ciruelos 21 
39012 Santander
Teléfono: 942332118
Mail:
Web:  

 

Hemos Comido...en El Desfiladero, sigo con mi particular peregrinación por los alrededores de la Residencia Cantabria, esta vez en la avenida de Los Ciruelos.

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Octubre 2012. No es de extrañar que cada vez que me acerco por este restaurante, a la hora de comer,  encontrar sitio para tomar un vermout o comer sea de lo más complicado debido a la afluencia de público. En esta ocasión me colocaron una mesa en la entrada, eso sí, la eficiencia y la simpatía de los camareros y del personal es de lo más encomiable.

Pues tocaba menú del día y rápido, dicho y hecho, en breves instante tenía delante el primer plato.

Alubias con chorizo, unas alubias hechas de la mejor manera posible, y con un buen sabor, una generosa ración servida en una fuente, con gran cantidad de compagno y bien reposadas y ricas, unas alubias como pocas.

De segundo albóndigas, también unas buenas albondigas, jugosas, con un buen reposado y una salsa exquisita, acompañadas de unas patatas bien fritas, una buena ración.

Y esta vez hubo postre, tarta de chocolate, también bastante buena. 

En resumen, cuando terminas de comer te das cuenta por qué está hasta la bandera.

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Hemos Comido...en este lugar siempre lleno a tope a la hora de comer, descubierto a raiz de su participacion en la IX quincena del pincho de Cantabria.

Lo único que he comido en este restaurante han sido los tres pinchos degustación de la quincena. Cuando me acerqué a la hota de comer estaba hasta la bandera y gente esperando tanto en la calle como en el interior tomando un aperitivo. Presentaron los siguientes pinchos, Jota Montañesa: berenjena rellena de carne picante, La Fuente de Cacho: solomillo de cerdo y setas con salsa de hongos, Santander la marinera: tempura de bacalao con jamón confitado con su salsa. El primero buenísimo un poco picante, riquisimo, La fuente de cacho también muy buena, la salsa acompañaba muy bien al conjunto. Y por último el bacalao también muy de mi agrado. Habrá que ampliar la experiencia pues el sitio promete.

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El año pasado El Desfiladero fue uno de mis descubrimientos favoritos y me sorprendió, lo consigue por segundo año consecutivo. Nos presenta dos pinchos y un intermedio de lo más original y todo recién hecho.  Los cogollos de Tudela, merluza a la plancha y vinagreta de jalapeños, incorpora entre el cogollo y la merluza una rodaja de tomate, la vinagreta muy suave, muy bien planchada la merluza, muy bueno. Entre bocado y bocado un gin tonic muy especial limpia completamente la boca y te da paso a la carne, muy buena preparación del coctel, un marcado sabor a rica ginebra, una delicia. Y por último, una carne de picaña a la plancha con harina de farofa (se trata de un acompañamiento tradicional y típico de la cocina brasileña cuyo ingrediente principal es la harina de mandioca), muy bueno también. El conjunto recomendable. 

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FIESTON DEL DESFILADERO:

Quinto año consecutivo celebrando este evento y cada vez mas aclamado.
Por la mañana tuvimos Festival de folk y por la tarde disco con la colaboracion en la iluminacion de Enjambre y la musica DJ JOSELIN.
Queria daros atodos la gracias por haber venido y en especial a Cosio (Rabelista), Kaelia, Luis Angel, Ivan (VOZ) y para terminar a Pin y Javichu (Gaita y Tambor). Sin ellos seria imposible celebrar este V FESTIVAL consecutivo

 Los Ciruelos 21 39012 Santander 942332118

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