El Mule Carajonero

Cantabria Santander Los Troncos
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MaloBueno 

Hemos Comido...en Los Troncos, en la barra de picoteo aprovechando las XXVI jornadas聽gastronomicas del bacalao, se ha remodelado todo el restaurante, ha sufrido un cambio de imagen desde la ultima vez.

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La ultima comida esta descrita en las jornadas gastronomicas anteriormente referenciadas, os dejo unas fotos de las nuevas instalaciones.聽

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Hemos Comido...en los troncos, localizado a tan s贸lo 50 metros de la playa del Sardinero de Santander.

Hace m谩s de 30 a帽os est谩 especializado en la elaboraci贸n de todo tipo de platos tradicionales y de mercado. La nota anecdotica de la visita supone que en mi epoca de estudiante junto con otro amigo y para sacar dinero para las juergas veraniegas, estuvimos trabando en el asador que montaba este restaurante en la epoca estival.

Este restaurante ofrece a lo largo del a帽o dos jornadas que le caracterizan, las jornadas del bacalao y las jornadas del changurro, justamente en esta epoca se encuentran en pleno apogeo estas ultimas entre el 9 y el 27 de Marzo, esta claro el por que, pues si justamente estamos en epoca de centollo.

Las Jornadas Gastron贸micas de Bacalao. Las organizan desde hace 24 a帽os y se celebran durante el mes de febrero. El bacalao lo compran en Bilbao y elaboran alrededor de 20 platos diferentes.

El local esta dividido en diferentes comedores todos con el denominador comun de una decoracion marinera, con cierto toque ingles y con motivos de nuestra bahia en su mayoria. La cocina, a la vista y a medio camino de los comedores nos da una idea de la calidad de los productos ofertados, estando todo a la vista en cualquier momento.

El maitre de Los Troncos es 脫scar Revert, parte de la segunda generaci贸n en el negocio que abieron sus padres en el a帽o 1971 y en el que tambi茅n trabajan sus hermanos. Desde hace ocho a帽os, la familia tiene en marcha otro establecimiento, Casa Revert, tambi茅n en la zona del Sardinero.

RECOMENDACIONES DE LA CASA

  • Ensalada de foie, queso de cabra, uvas pasas y emulsi贸n de manzana y miel sobre pimientos templados
  • Alb贸ndigas de bacalao
  • Callos caseros
  • Changurro al horno
  • Arroz negro con cach贸n
  • Judiones de la Granja con chorizo
  • Mollejas de lechazo
  • Cocochas de merluza al pil-pil
  • Bacalao a la vizca铆na
  • Cach贸n encebollado
  • Merluza a la romana

PICOTEO Y ENTRANTES

  • Jam贸n ib茅rico
  • Lomo ib茅rico
  • Puding de cabracho
  • Rabas de calamar
  • Croquetas caseras
  • Almejas a la marinera
  • Pulpo a la gallega
  • Changurro al horno
  • Alb贸ndigas de bacalao
  • Revuelto de bacalao, pimiento dulce y ajetes
  • Hojaldre relleno de setas y queso
  • Alcachofas encebolladas con foie al Pedro Xim茅nez
  • Huevos rotos con foie
  • Callos caseros

ARROCES Y GUISOS

  • Arroz negro con cach贸n
  • Arroz con bogavante
  • Arroz con almejas y calamar
  • Rissoto de changurro y calamar
  • Sopa de pescado
  • Judiones de La Granja con chorizo
  • Guiso del d铆a

PESCADOS

  • Merluza a la romana
  • Lomos de merluza con almejas y gambas
  • Cocochas de merluza
  • Bacalao a la vizca铆na
  • Rape
  • Bocartes rebozados o al ajillo
  • Cach贸n encebollado

CARNES

  • Solomillo a la plancha
  • Solomillo al queso
  • Escalopines de solomillo rebozados
  • Chuletillas de lechazo
  • Mollejas de lechazo
  • Zancarr贸n de ternera estofado
  • Chulet贸n de vaca

Basicamente un restaurante tradicicional, basado en una cocina de mercado con una buena puesta en escena, raciones generosas y un precio comedido. Dispone de un menu del dia compuesto por cinco primeros y cinco segundos, todos platos de la carta. A parte del picoteo y los entrantes, que se pueden degustar en la barra acompa帽ados de un buen vino. El restaurante cuenta con una聽 amplia bodega.

De los platos a destacar a parte de los de las jornadas a las que anteriormente haciamos mencion. Los arroces de temporada son altamente recomendables, arroz negro con cachon, arroz con bogavante, arroz con almejas y calamar y risotto de changurro y calamar..

Dentro de los pescados el bacalao, el tartar de atun, el cachon y la merluza. En las carnes cabe destacar el chuleton de vaca tudanca, el solomillo y las carrilleras al vino tinto.

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Dr. Fleming 5 39005聽Santander 942270462 info@restaurantelostroncos.es

www.restaurantelostroncos.es

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Notas de Prensa

Restaurante Los Troncos Cantabria en la Mesa

RESTAURANTE 'LOS TRONCOS', SANTANDER / XXI Jornadas del Bacalao

RESTAURANTE 'LOS TRONCOS', SANTANDER / Sabor y tradici贸n

 

Comentarios  

 
#2 RE: Cantabria Santander Los TroncosJuan 13-03-2011 20:35
Buenas.

Pon algo mas de informacion, como precios, horarios etc etc de las jornadas.

Saludos
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#1 V Jornadas gastron贸micas del changurrooscar 10-03-2011 23:16
Hola:

Comentaros que estamos en estos momentos en las V jornadas gastron贸micas del changurro que duraran desde el 9 al 27 de marzo.

Aqui teneise algunos platos que ofrecemos por si os interesa:

-CROQUETAS DE CHANGURRO
-ALBONDIGAS DE GHANGURRO
-PUDING DE CHANGURRO
-ALCACHOFAS CON CHANGURRO
-RISSOTO DE CHANGURRO Y CALAMAR
-CHANGURRO AL HORNO
-JUDIONES DE LA GRANJA CON CHANGURRO
-MERLUZA AL HORNO CON CHANGURRO

Si necesitais algun dato no dudes en consultarme.
Un saludo

OSCAR REVERT MESON LOS TRONCOS
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