El Mule Carajonero

Cantabria Potes Casa Cayo
Usar puntuaci√≥n: / 19
MaloBueno 

puntuacion 7 recomendado tipo cocinacocina regional
mule 4
contacto

Calle Cantabra 6 
3 Potes 39570
Tel 942730150 942730119 informacion@casacayo.com
Web www.casacayo.com

 

Hemos Comido...en casa Cayo en Potes, si se le puede calificar de alguna manera esta sería insuperable y de rigurosa visita.

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Diciembre 2010. Empezamos tomando un vinito en la barra antes de pedir mesa nos sirvieron un Lusia, nos consultaron si queríamos un caldo para ir entrando en calor y acto seguido nos pusieron una tapita de pescado frito muy buena, el caldo también muy bueno, el precio inmejorable, ya de entrada la simpatía y disponibilidad de los camareros me hacía suponer que la velada seria perfecta.

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Pregunte por la disponibilidad de las mesas y la contestación fue que en un principio había pero que a partir de la 13:30 se tornaría difícil encontrar mesas libres. Decidí pasar al comedor y comenzar con la comida.

No era mi primera visita y ya había degustado con gran deleite parte de las especialidades de la casa, cocido lebaniego y lechazo asado así que decidí dejarme asesorar por el camarero, que me recomendó otras de las especialidades de la casa, sopa de ajo y callos.

Observe la carta de vinos, como presentación de la misma tienes los más representativos vinos de Cantabria en la primera página, cosa que observo por primera vez en un restaurante de la comunidad y que es de agradecer, haciendo patria como debe ser. La carta es bastante extensa encontrándose en ella los vinos más representativos de nuestro país. Luego pude ver una bodeguita donde se guardan gran cantidad de estos vinos.

Antes de comenzar a comer estuve hablando un rato con Cayo hijo, heredero de la tradici√≥n familiar y gran versado en su entorno de trabajo, que paso a ense√Īarme todo el local incluida la cocina donde se gestaban los manjares que despu√©s pasar√≠a a degustar.

Comencé con una sopa de ajo, servida en sopera, para repetir lo que haga falta sin estrecheces. Muy buen sabor, con los típicos hilos de huevo flotando un buen sabor a ajo y pimentón y un leve sabor a perejil, hecha con pan de torta del tipico de Potes, deliciosa y racion pantagruelica.

Y de segundo la apoteosis, callos que para m√≠ son palabra m√°gica y sobre todo si est√°n hechos a mi gusto, y estos s√≠ que lo estaban, de entrada la raci√≥n era descomunal, acompa√Īado de unas patata fritas bien hechas y tambi√©n generosas, callos frescos por supuesto con el toque justo de picante, salsa de marcado sabor y acompa√Īados de unas verduritas pr√°cticamente indetectables, de las que pude entrever zanahoria y cebolla, se ve√≠a tambi√©n el laurel, compa√Īero de la receta tradicional, pero sin marcar el sabor de estos, algo que por cierto aborrezco, vamos que los callos eran como "el quinto elemento"  "perfectos", me cost√≥ acabar la raci√≥n y eche de menos acompa√Īarlos de un buen vino lebaniego pues hab√≠a que conducir.

Como bien me hab√≠an dicho el lugar empez√≥ a llenarse a eso de las 13:45. En resumen el lugar es de los que pide a gritos volver por todos los aspectos, unas instalaciones muy buenas, con unas bonitas vistas, un personal de lo m√°s profesional y amable, y unos precios que seg√ļn mi entender mejores no podr√≠an ser.

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Calle Cantabra 6 Potes 39570 942730150 942730119 informacion@casacayo.com

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Comentarios  

 
#3 EL COCIDO DE CAYOEMILIO EL DE BARCENA 20-11-2016 08:42
Ayer sábado volví por Potes y como no podía ser de otra manera, me pasé por CASA CAYO para saludar a los dos Cayos y ya de paso comer como ya no debía hacerlo pero ¡Qué le vamos a hacer..!
Cayo que tiene tanta influencia, podía firmar un acuerdo con Tráfico para que no hicieran el "sople" en El Desfiladero y de esa forma poder hacerle los honores a su orujo que puede considerarse medicinal para bajar el carretillo de cocido que te sirven.
Mi prima Socorro, de Sahag√ļn, qued√≥ (Aparte de explotante) maravillada de las vistas del comedor y la fuente de cocido que a duras penas pudimos embarcar.
¡Grcias Cayo y Cayín..!
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#2 allanpcatAllan Postgate 29-12-2010 23:49
Casa Cayo is the place to be in Potes. I have been there many times over many years and they never disappoint. Service, food and value for money always first rate.
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#1 Lo mejorcito de PotesFuerte 13-12-2010 19:13
Se trata sin lugar a dudas de lo mejorcito que hay en la zona. Sus platos son tradicionales, destacando la buena calidad de la materia prima y la cantidad de las raciones. Excelente RCP, insisto, por la cantidad de comida en cada uno de los platos, lo que hace que te cueste terminar cada uno de ellos. Su bodega es Rioja y Ribera en general habiendo algun apunte hacia el Penedés, Priorato, Toro y somontano. El servicio, a pesar de la gran cantidad de gente que frecuenta el local es excelente, destacando Cayo que es un gran profesional en la sala, por su simpatía y rapidez. Lo que es el haberlo mamado, todo un autentico profesional.
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