El Mule Carajonero

Cantabria Esles José
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Hemos Comido...en Esles en José, me lleve una gran y grata sorpresa al acceder al local pues no lo conocia, me sorprendio.

Tiene unas instalaciones completamente nuevas, divididas en dos comedores uno de ellos con aceso a un jardin. Me sorprendio la extensa carta caracterizada por los clasicos de la zona, cocido montañes y cabrito. A diferencia de los restaurantes de esta zona tiene una carta de vinos bastante extensa. La carta tambien es extensa para la zona, donde cabe destacar el cocido montañes que pudimos ver como se hacia, a diferencia de mayoria de los sitios en cocina de leña, con un aspecto impresionante, y con fundamente, un compaño de lo mas generoso, pero como nota especial la manera de hacerle, a la antigua usanza, de hecho pasamos a eso de las 11 de la mañana y quisimos ver como se hacia, pero estaba a medias por lo que volvimos a la una del mediodia para contemplarle en todo su explendor. El cabrito es tambien otra de sus especialidaes al horno y bien tostadito a la par que hugoso, una delicia, mantequilla que diria mas de uno. Pudimos comprobar de primera mano los pimientos rellenos, aspecto impresionante y diciendo comeme. Otra especialides los callos, dignos de mencion y las carnes de la zona, chuleta, chuleton solomillo, que siendo de la zona en la que se encuentra no hace falta mentar su calidad.

Tambien pudimos ver como se terminaba de hacer una leche frita con un aspecto inmejorable, todos los postres son caseros. Maria Angeles Pelayo nos dejo acceder a su cocina, donde no dejamos de sorprendernos por la buena pinta de todos y cada uno de los platos que estaba preparando en ese momento para la comida del dia.

El sitio es de los que te obliga a volver, caracterizado por un buen producto y en su mayor parte de la zona, un buen precio, y unas raciones generosas, una cocina tradicional de lo mejorcito. El servico en su mayor parte camareras de lo mas simpatico y eficiente. Volveremos.

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Barrio Velasco 31, 39694 Esles 942555745

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Comentarios  

 
#1 RE: Cantabria Esles JoséFran Saiz 14-04-2012 21:40
Después de visitar un par de veces este restaurante, nos sorprende la alta calidad de la cocina tradicional. El cocido montañés no es quizá el mejor que hayamos comido pero es altamente recomendable, es muy suave y la digestión no es pesada. De segundo el Cabrito al Horno es un plato obligado, generosas raciones que permitirán disfrutar de este manjar. Carne bravía y bien horneada con patatas caseras fritas y muy suaves.

Los postres, destacar el pastel de queso y la tarta de galleta. Ambos caseros y muy ricos.
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