El Mule Carajonero

Cantabria Monte Tonino
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mule 3
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Barrio la Torre 86
39012  Monte
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Hemos Comido...en Monte en Tonino. Hacía ya mucho que no pasabamos por el camarote de Tonino, como siempre siguen siendo los productos de primera procedentes del mar, el centro de su oferta.

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Febrero 2012. La elección en un principio se hace dificil a primera vista, pues la carta es extensa y centrada en pescados y mariscos. Nada más llegar nos encontramos con el problema de siempre, el del aparacamienro por los alrededores.

Nos recibe Tonino a la entrada del comedor y enseguida nos toman nota. Al llegar a primera hora y haber partido Real Madrid - Racing no había nadie en el comedor. Luego me entere que el Racing habia perdido tras una abultada derrota, lo cual me llena de pena dada la situación economica de nuestro equipo estrella. 

Tras acomodarnos nos toma nota el camarero que nos cuenta que hay y que no hay de lo que aparece en la carta y algún extra fuera de esta. 

 

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Nos sirver un aperitivo bienvenida consistente en un pastel de champiñones muy bueno de sabor y textura, me sorprendió. Curioso el color interno del pastel, color ceniza, textura jugosa y sabor a champiñón, muy bueno.  Venia acompañado de una mayonesa y unas pajas de puerro, la mayonesa me sobraba, estaba el pastel suficientemente bueno como para disfrazarle el sabor con la mayonesa.

De primero compartimos una cazuela de pulpo con gambas, con un poco de ajo. Buen punto tanto el pulpo como las langostinos, pero había un sabor como a humo que no me agradó lo mas mínimo, por lo demás correcta la ración.

También tomamos cada uno una nécora a la plancha. Hacía mucho tiempo que tenía ganas de tomar una necora de esta manera, estaba perfecta de punto y muy buena de sabor, además estamos en epoca de marisco (mes con r) así que se encuentran como nunca, muy buena.

De segundo tomamos los dos rape. Yo tomé tronco de rape sobre piperrada y juliana de maganos. El rape con un punto perfecto, la piperrada picada muy pequeñita y unas cuantos rabas de magano acompañando a la salsa, riquísimo, me gustó mucho la racion. A mi entender la estrella de la noche, muy recomendable.

Mi acompañante tomó rape a la plancha. Se quejó de que estaba un pelin seco, como si lo hubieran hecho a poco fuego en vez de un fuerte golpe para sellar y dejarlo más jugoso.

Solo yo tomé postre , una tarta de tres chocolates muy rica y original, me gustó.

En resumen, el lugar sigue ofreciendo lo de siempre: calidad y un precio adecuado a la calidad.

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Hemos Comido...en Monte en el restaurante Tonino, que abrió sus puertas en 2003 en un bajo comercial decorado con motivos marineros y que cuenta con una gran terraza cubierta.

Por el local de Tonino pasaron hace no mucho el presentador Buenafuente, con Corbacho y el presidente de Cantabria, Revilla, a la vez que grababan un programa de televisión.

Y hablando de clientela famosa. Hace ya más de un año, el 17 de febrero, comió en su local el propio Presidente del Gobierno, D. José Luis Rodríguez Zapatero, con motivo de su visita a Cantabria.

Tonino preparó en esta ocasión el Gran menú dos mares, gambas frescas Mar Mediterráneo, Langostinos frescos Mar Mediterráneo, es una pena que no dispusiera de estos pero del Cantábrico, Percebes Mar Cantábrico, Almejas de la bahía y Lubina de Comillas en su gusto marinero. De postre, Tarta con avellanas. Vinos: Tinto Tilenus (Bierzo), Albariño Veiga Serantes, Rosado Vivanco Tempranillo Garnacha. Café. Por último brindaron con cava catalán por la entonces futura puesta en marcha de esas Nuevas Vías de acercamiento y unión entre Cantabria y los diferentes pueblos de España.

En esta última ocasión optamos por, Ensalada de bonito de costera, muy buena y de un aspecto de lo más apetecible, además era temporada del tunido. Croquetas de bacalao riquísimas, no soy muy aficionado a este tipo de croquetas pero he de reconocer que son las mejores que he probado de este tipo, me encantaros, yo soy más de la croqueta de cocido.

Cocochas de bacalao fresco al ajillo un plato que me encanta y que es difícil de encontrar, superiores. Pulpo salpimentado a la oliva virgen, a la cántabra, aunque preparado muy parecido que a la gallega. Lubina al horno con patatas panaderas muy bien hecha, justo en su punto, sin pasarse de cocción.

Y de postre Flan tembloroso de queso con brillo especial de caramelo amargo y Arroz como Dios manda, un postre muy cántabro.

Y por ultimo café y los chupitos de orujo típicos de Cantabria blancos y con miel.

En este local puedes tomar una estupenda “Gran mariscada de Tonino” por 72 euros, que incluye 1 bogavante, ½ ración de gambas frescas, ½ ración de langosta, ½ de percebes y 4 cigalas. También es recomendable una “Caldereta de pescado y marisco” para 2 personas, por 64 euros, que incluye 4 pescados, langostinos, cigalitas y almejas. Algunos de los platos tienen nombres bastante curiosos: “Cilindros de pasta borracha”, “Arroz como Dios manda”, “Libro cerrado de hojaldre con crema helada en sus hojas”. “Tronco de bizcocho relleno de sabia”. Resumiendo un sitio de lo más aconsejable. Tanto por la calidad como por el precio y el trato.

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Barrio la Torre, 86 Monte 39012 942320182

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Comentarios  

 
#2 insuperablelucia 23-06-2011 14:33
si quereis comer buen pescado,no lo dudeis,tonino tiene el mejor.
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#1 La mejor calidad/precioAnonimo 10-11-2009 13:49
A nuestro juicio, probablemente sea la mejor calidad/precio de Cantabria. Cocina tradicional, percados y mariscos sublimes.

Nosotros repetimos continuamente.

No fallais!!
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