El Mule Carajonero

Cantabria Monte Casa Ciana
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Hemos Comido en casa Ciana, abrió sus puertas en mayo de 2004, en un hermoso edificio de piedra completamente renovado que recuerda los palacetes montañeses de otra época.

cerrado

Su carta, esta basada en recetas de la cocina tradicional, incluye platos como los langostinos del sur a la plancha, la ensalada de bacalao con aguacate y vinagreta de tomate y frutos secos, la parrillada de verduras frescas, los pimientos verdes naturales rellenos de changurro con salsa americana, la tarrina de foie al aroma de Pedro Ximénez y pasas, el emparedado de zancarrón y foie con patata panadera, el milhojas de berenjena con ternera y queso de cabra fundido y la merluza rellena Casa Ciana, además de sus recetas de pescados incorpora en la carta una selecion de carne roja de buey y añojo. En cuanto a la bodega una no muy numerosa carte de vinos pero escogida.

En la última ocasión nos reunimos la mayoría de los mules de comida en la terraza de Casa Ciana a picotear de primero y luego un plato, rodeados de críos sobrinos y demás familia, sumando un total de unos treinta como mínimo, picamos todo lo habido y por haber, rabas, mollejas, foie, almejas y milhojas de berenjena, y algun revuelto creo que no se me queda nada, de estos primeros yo probé de todo y no había la mas mínima pega en ninguno de los platos todos muy buenos, cocinados de una manera tradicional, raciones abundantes y muy bien hechas.

Nadie se quejo de nada, cosa rara, los niños probaron de todo. La comida la regamos con Viña Alberdi y Viña Tondonia de las cuales cayeron unas cuantas botellas, creo recordar que doce en total, también se llevaron al paladar dos botellas de Juve y Camps.

De segundo decidimos dividirnos en dos bandos arroz y carnívoros, los arroceros se dividieron en otros dos, unos se decantaron por el arroz con bogavante y otros por la paella de marisco y los carnívoros nos decidimos unánimemente por en chuletón de buey del país a la plancha.

Tuvimos la feliz idea de pedir una ración por barba y calcular cada dos niños una entendiendo por niños menores de doce años, craso error. Comimos hasta reventar y así todo sobro, además a mi me daba pena pues todo estaba inmejorable, los arroces y el chuletón, la verdad es que lo que sobro fue arroz, los chuletones dimos buena cuenta de ellos.

No hubo lugar para postre muy a nuestro pesar, la comida se extendió a lo largo de la tarde amenizada por la conversación y las copas retirándonos a eso de las ocho de la tarde ya bastante cargados y casi con ganas de cenar, pero eso ya es otra historia.

El precio se nos hizo muy bueno, no barato pero bueno y al final lo que mas subió de la comida fue la bebida, en resumen un buen lugar para comer y pasar una velada agradable. El servicio muy bueno tuvieron la santa paciencia de aguantarnos con la mejor de las sonrisas. En resumen un buen sitio para volver.

 

Carnes

• Lechazo Asado de Castilla con Patatas y Ensalada 
• Volcán de Chulletillas de Lechazo con Patatas y Pimientos 
• Tacos de Solomillo Braseado con Patatas Parmentier( Dos Personas) 
• Entrecot de Carne Roja a la PLancha con Guarnición al Gusto 
• Roseta de Solomillo al Foie con Patatas Panaderas 
• Chuletón de Buey del País a la Plancha 
• Emparedado de Zancarrón y Foie con Patata Panadera 
• Solomillo de Buey al Gusto con su Guarnición 
• Rabo de Toro Estofado al Estilo Cordobés 
• Pimientos Rojos Naturales Rellenos de Carne de Cocido con Verduritas 
• Carrillera de Ternera Guisada con Puré de Patatas

Pescados

• Pimientos Verdes Naturales Rellenos de Txangurro con Salsa Americana 
• Pimientos Artesanos de Perón Rellenos de Bacalao Ajo Arriero con Salsa de Choricero 
• Delicias de Rape a la Romana(Plancha) con Verduritas y Pimientos Rojos ASados 
• Merluza Rellena Casa Cian con Salsa Marinera 
• Bacalao con Tomate y Pimientos Rojos Según Receta Tradicional 
• Magano De Arrastre Encebollado
• Cocochas en Salsa Verde con Almejas y Cigalitas 
• Más Pescados según Oferta de Mercado

 

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Tristana Monte 942321280

www.casaciana.com

 

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