El Mule Escrito por  Mar 26, 2013 - 12090 Visitas

Las Mariscadoras de Pedreña (Las Pedreñeras)

El pasado sábado 16 de marzo hicimos una salida por la marisma de Pedreña, concretamente en el Alto del Urro, Jesús de Mule Carajonero, Carmen y Paloma de Fun & Food, con las mariscadoras, Pilar y Maribel.

Las mismas que van a acompañarnos estos próximos meses, durante las salidas de la Ruta de Marisqueo por Pedreña, que Fun & Food ha diseñado y que comercializaran junto con el Ayuntamiento de Marina de Pedreña.

La ruta consiste en salir a la marisma con Pilar o Maribel, cada día con una de ellas, pertrechados con botas de agua, chubasqueros, gorras y herramientas como la rascadera, rastrilla, los calderines, sal, etc, todo ello proporcionado por el Plan de Dinamización Turística del Ayuntamiento de Marina de Cudeyo.

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Una vez en la zona de la marisma o alto como lo llaman las mariscadoras, al que se habrá llegado dando un interesante paseo, se procederá a realizar el marisqueo, ayudados por la mariscadora profesional y por la coordinadora de Fun and Food.

Una vez llevadas a cabo las distintas capturas de almeja fina, almeja japónica o muergos (navajas), se procederá a la identificación de las mismas y seguidamente serán devueltas al mar en ese momento, con el fin de sigan viviendo en su habitat.

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Cada una de las mariscadoras y durante toda la ruta irá desgranando además su historia, anécdotas, distintas formas de trabajo, su problemática como colectivo, el intrusismo...

De regreso de la marisma, al llegar nuevamente a Pedreña, se visitará una de las cooperativas/viveros de la localidad, con una explicación de las labores que se realizan en la misma, desde la entrega de especies, cribado, pesado, etc.

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Y a partir de ese momento la ruta continuará hacia un restaurante cercano para degustar unas ricas almejas de Pedreña acompañadas un blanco o en otros casos se realizará un interesante Taller de Cocina de almejas y muergos, junto a un cocinero profesional antes de la apetecible degustación, que pondrá punto final a nuestra Ruta de Marisqueo por Pedreña.

Nosotros el sábado fuimos con Pilar y Maribel a la marisma, donde nos relataron el mismo contenido con el que en su día harán que los participantes en la Ruta de Marisqueo de Pedreña, se acerquen a su día a día, a su dura lucha sobre los altos, para conseguir llevar a casa un sueldo a final de mes después de montones de horas de trabajo, ya sea con frío, viento, calor, lluvia o tempestad.

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A fuerza de recoger almejas finas (que son las mejores y de gran fama, dentro y fuera de Cantabria), almejas japónicas (especie foránea y de carne más dura que la fina, y de la que no se sabe a ciencia cierta como llegó hasta aquí) o muergos y algunas veces cachones u ostras.

Cuentan que hubo una época en la que había unas 100 personas, casi todas mujeres, trabajando en cooperativa, en la actividad de marisqueo en Pedreña, en unas condiciones precarias, sin ropa de agua y de frío adecuadas, que fue fundada por el cura del pueblo y fue él quien hablo por primera vez de seguros a aquellas valerosas y perseverantes mujeres.

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Luego empezó a venir gente de Santander y otros muchos lugares de Cantabria atraídos por la actividad de marisqueo, pues aunque el trabajo era duro, había suficiente para todos y de esa forma complementaban la economía familiar con unos ingresos extras. Pero de repente, bajó de forma radical el número de capturas, Pilar y Maribel, no saben a ciencia cierta a que se debió este hecho, pero lo cierto es que la gente de otros lugares dejó de venir a Pedreña, pues ya no les compensaba. Pero ellas y sus familias siguieron con el marisqueo, esta es su vida y llevan más de cuarenta y tantos años realizando la misma labor, contra viento y marea como suele decirse y que es realidad en este caso.

Hoy día se necesita un carnet con un número de mariscador profesional, para ejercer la profesión. Dicho carnet lo otorga la autoridad competente en la materia y ha de ser sellado cada año y renovado cada cuatro.
Pilar y Maribel comentaban que una vez terminado su trabajo diario que dura unas 4 horas en invierno y el cual casi duplican en verano, llevan sus capturas a la cooperativa, cada una a la que pertenece, allí se criban las almejas, por tamaños y después de ser pesadas, se entregan y ellas se llevan un vale con el detalle diario, para ser hecho efectivo en dinero al finalizar el mes.

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Dejamos a Pilar y a Maribel trabajando cada una en un alto y contentas a pesar de su duro trabajo, pues disfrutan en su querida bahía, en la cual llevan trabajando desde que eran niñas y venían con sus progénitores. ¡Os deseamos mucha suerte con las capturas, nos vemos a partir de mayo en la Ruta de Marisqueo por Pedreña de la que sois protagonistas!

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Por El Mule

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