Cursos

Master Class “El Queso en la restauración, 7 Quesos Españoles a examen”

En esta ocasión, una actividad atípica con un Triunvirato de alto nivel.

Curso de Foie por André Bonnaure en Exclusivas Velar

Asistimos a un curso sobre foie en las instalaciones de Exclusivas Velar en Samano impartido por el chef del pato André Bonnaure.

Taller de Elaboración de sobaos en una cabaña pasiega Fun & Food

Elaboración de Sobaos en Cabaña Pasiega y horno de leña. Organizada por Fun and Food Ocio Gastronómico, siendo esta la primera de la sección de Actividad del Mes para este año, la próxima tendrá lugar en febrero y pronto contaremos en qué va a consistir.

Curso introducción al corte de jamón a cuchillo impartido por www.choniberico.es

Este es el comienzo de una mutua colaboración entre www.choniberico.es y www.mulecarajonero.com . Comenzamos con un curso introductorio al corte de jamón, desarrollado e impartido por Juan Jose Garcia Fernandez, socio de la anterior firma y cortador profesional de jamón.

Curso de Iniciación a la cocina japonesa en La Casona del Valle

Finaliza el II Curso de iniciación a la cocina japonesa en La Casona del Valle, Villapresente. Dirigido por Fernando LLamosas e impartido por el sushi man Álvaro Velasco.

Curso Bacalao Cenador de Amós

Asistimos al curso de bacalao impartido por Jesús Sánchez en las instalaciones de El Cenador de Amós. Lo primero que nos sorprendió fue algun que otro cambio sobre todo en la zona de tomar el café en el descanso central del curso, ya luego a lo largo del curso la sorpresa fue continua.

Curso Arroces Cenador de Amós

Asistimos al curso de arroces impartido por Jesús Sánchez en las instalaciones de El Cenador de Amós. Lo primero que nos sorprendió fue la calidad de las instalaciones y el buen montaje de las mismas.

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