El Mule Escrito por  Jul 19, 2016 - 11304 Visitas

Los bocartes de El Llar

Hemos Comido...en El Llar veníamos con la recomendación de una ración por parte de dos amigos.

Julio 2016. El Llar destaca por su oferta de carnes a la parrilla y por sus jornadas en torno a la matanza, pero siempre posicionado en un entorno carnívoro, así que la propuesta de estos dos amigos resultó chocante de tal manera que no me pude resitir y al día siguiente estaba probándolos.

Restaurante el Llar  San Román de la Llanilla Cantabria

En esta ocasión hacía un día de calor agobiante, preferí comer a cubierto y con aire acondicinado, aunque dispone de un jardín de lo más acogedor.

Restaurante el Llar  San Román de la Llanilla Cantabria

Después de tomar la comanda me sirvieron el pan, por cierto, un pan que en mi casa siempre hemos conocido como castellano. Pan denso, con miga blanca de estructura firme y compacta, con alveolos pequeños y corteza lisa. Un pan que me encanta.

Restaurante el Llar  San Román de la Llanilla Cantabria

Y aparecieron los bocartes al ajillo. Una buena ración de bocartes escaldados en aceite, servidos en cazuela de barro con el aceite hirviendoy rodeados de finas láminas de ajo y alguna guindilla. El bocarte levemente tocado por el aceite hirviendo, yo diría que escaldado, con pequeños granos de sal adheridos a la piel y rezumando sabor, deliciosos, exquisitos, una salvajada de sabor. Otra manera diferente de comer unos bocartes, muy recomendable.

Restaurante el Llar  San Román de la Llanilla Cantabria

De segundo un entrecote. Carne de gran calidad con una maduracion justa, algo tersa y de gran sabor, carne de vacuno mayor, muy buena.

Restaurante el Llar  San Román de la Llanilla Cantabria

Una carne de frisona acompañada de unas patatas artesanas y un piquillo caliente, de la carne no puedo decir mucho, pues es la especialidad de la casa y nunca falla.

Restaurante el Llar  San Román de la Llanilla Cantabria

En resumen, en el apartado de carne todo sigue igual, la misma buena calidad y un buen servicio. Ahora tenemos que añadir a la oferta del lugar unos bocartes distintos y muy recomendables.

Restaurante el Llar  San Román de la Llanilla Cantabria

Por El Mule

 

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