El Mule Escrito por  Oct 06, 2015 - 11248 Visitas

El Soplao y la parrilla El Carmen

Hemos Comido...en la parrila El Carmen, fuimos a ver la cuevas de El Soplao y después a comer a Cosío.

Septiembre 2015. También descubrimos por el camino un lugar al que hemos prometido volver, Casa Gloria, un lugar con muy buena pinta y donde nos trataron de cine habiendo parado únicamente a tomar un blanco, si nos descuidamos comemos a base de tapas.

Parrila el Carmen Cosio

Lo primero que hicimos al llegar a la parrilla fue tomar un blanco de esa maravillosa solera que regentan.

Parrila el Carmen Cosio

Seguidamente elegimos la carne del segundo, o más bien eligió la chuleta de segundo que se comió mi acompañante.

Parrila el Carmen Cosio

De tapa un chorizo de elaboración casera, un poco picante y muy bueno. Mi acompañante comenzó con unos esparragos trigueros muy de su agrado, bien planchados y con una vinagreta de tomate muy rica.

Parrila el Carmen Cosio

Hacía tiempo que tenía antojo de una fabada y vi la opción de tomarla, no me defraudó, el típico sabor a morcilla de año y la faba grande, una buena elaboración. En este punto de nuestra provincia tan cercano a Asturias enseguida notas la influencia astur, sobre todo en este tipo de guisos. 

Parrila el Carmen Cosio

Parrila el Carmen Cosio

De segundo, para mi acompañante, la chuleta antes mencionada, hecha a la perfección, blandita y de una carne de calidad de la región, acompañada de unas patatas artesanas, recomendable.

Parrila el Carmen Cosio

Parrila el Carmen Cosio

De segundo tomé callos, la palabra mágica. Unos callos artesanos, con el sabor y la textura típica, justamente picantes y gelatinosos. Una ración deliciosa que dice todo del tipo de guiso que se elabora en esta casa: paciente, de buena calidad y cocinado con cariño. Muy buenos.

Parrila el Carmen Cosio

Al final una nota similar en precio al resultado de sumar dos menús del día, pero con unas buenas elaboraciones de carta, un lugar recomendable.

Parrila el Carmen Cosio

 

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