El Mule Escrito por  Sep 15, 2015 - 11333 Visitas

Tradición y vanguardia en San Vicente de la Sonsierra

Hemos Comido...en San Vicente de la Sonsierra en Casa Toni, mi favorito de La Rioja, después de visitar las Bogedas Ramírez de la Piscina.

Septiembre 2015. A la vuelta de un viaje de Barcelona nos coincidió la hora de la comida en La Rioja y lié a mi acompañante para visitar una bodega y comer en mi tan querido Casa Toni. Siempre que puedo le hago una visita a Mariola y Jesús, aunque a este último no haya conseguido todavía sacarle de la cocina.

San Vicente de la Sonsierra Casa Toni

La bodega que regenta Mariola es una de las más extensas de La Rioja y en la barra del restaurante puedes tomar algún que otro vino de los que ella te recomeinda o que ese día ha decidido sacar a la pizarra.

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Nosotros comimos con un Vitarán Crianza 2012, por supuesto un rioja, pero no un clásico rioja. Un vino con aromas propios de la crianza en madera vainilla, moras y ciruelas. Equilibrado en boca, con gran armonía entre acidez y tanicidad, de “trago largo” y un final aromático muy limpio.

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Comenzamos tomando un aperitivo bienvenida en forma de pintalabios de pepino, lipstick de pepino. Muy agradable y algo no muy habitual, polo de pepino. Lipstick en recuerdo a la película estadounidense de 1976 dirigida por Lamont Johnson, la cual significó el debut como actrices de la entonces supermodelo Margaux Hemingway y su hermana menor Mariel Hemingway, quienes acompañaron a Chris Sarandon y Anne Bancroft en los papeles estelares.

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De primero tomé mis amadas sardinas. Es lago a lo que no me puedo resistir y que repito y repito, eleva la sardina a los altares gastronómicos con esta elaboración. Acompañadas de helado de aceite de oliva, ajoblanco y huevas. De otra galaxia.

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Mi acompañante pidió uno esparragos, no sé si serían cojonudos, pero lo estaban, los probé.

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El otro comensal tomó unas patatas a la riojana que según él resultaron un espectáculo.

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Yo tomé unas manos de cerdo rellenas de foie. Una delicia como pocas y una elaboración donde tolero el foie, lo tolero y admiro.

En resumen, una comida diez, no hay nota pues invitaba el otro comensal pero los dos coincidimos en lo placentero de la ocasión.

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Por El Mule

 

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