El Mule Escrito por  Dic 25, 2014 - 144 Views

Celebración Navidad 2014 Mules

Como todos los años celebramos la comida de fraternidad de mules durante las fechas navideñas.

Diciembre 2015. Volvimos a alquilar el choco de San Simón y preparamos una aperitivo-comida-merienda-cena. Al final no pudieron asistir todos como era la ilusión generalizada, sobre todo por problemas de agenda, los echamos de menos, hubo alguno que llegó de Sudamérica justo a la comida.

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La bebida, como todos los años, se centró en Cava Brut Barroco de Freixenet, que cumplió con las expectativas, este año estaba especialmente bueno.

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Comenzamos con un arroz alicantino magistralmente preparado por Chiqui, alicantina de pro y nuestra suministradora de paellas y arroces varios.

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Un excelente chorizo fresco que se guisó al vino tinto y que nos trajo Rosario.

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Langostinos de crianza ecológica comprado en Barandica.
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Queso Picón del Fuente Dé, un clásico que no puede faltar en las mesas de los mules. Acompañado de un pan artesano de doble fermentación de nuestra panadería Torre.

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Mientras comíamos se preparaba una costilla de ibérico a baja temperatura que se reservó para la merienda-cena, al final resultó exquisita. Tras casi 8 horas de cocción, se deshacían hasta los huesos, una maravilla.

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 Y de postre trenzas de Torre, este año no hubo quesadas pues no nos pudimos acercar al Macho.

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