El Mule Escrito por  Abr 10, 2014 - 81 Views

Tapeando en Tapas 53

Hemos Comido...en Tapas 53, no es la primera vez que me sorprende este lugar con alguno de sus platos de temporada.

Ya en ocasiones anteriores me sorprendieron con unos bocartes a la placha (dificiles de encontrar elaborados de esta manera), o con una necora de esas que te vienen a la mente cada vez que piensas en marisco,

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En esta ocasion tomamos un crujiente de boletus, de buenisimo sabor, es una masa de croquetas de setas con un marcado sabor a boletus edulis, envuelta en pasta filo y frita, buenisima.

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Y acto seguido a por algo ya conocido que fue una de las razones por las que nos acercamos al local, sus bocartes a la plancha, con un buen aceite crudo algun ajito y una pequeña ensalada acompañanado, un vicio.

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Como nos encontramos en temporada de sarda, una sarda en tempura con cheps de platano macho, pudimos asistir en directo a la elaboracion del plato completo, limpieza de la sarda y desespinado, troceado, preparacion de la tempura y fritura, la frieron con algo de perejil que le aporta un toque distinto de sabor, muy agradable, la fritura crujiente y la sarda jugosa una racion deliciosa muy recomendable y muy de temporada, la cocina del dia, cocina de mercado. Muy recomendable.

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Decidimamente siempre me sorprenden con algo.

Por El Mule

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