El Mule Escrito por  Dic 17, 2013 - 211 Views

Comida-Merienda-Cena despedida año Mules 2013

Como todos los años hemos despedido al 2013 con una comida de hermandad de Mules.

Este año volvimos a nuestros orígenes y quedamos en el choco de Santa Lucía sobre las 11:00 para ir preparando la comida, la intención era comenzar con el papeo a eso de las 13:00. Éramos 20 y faltaban un par de ellos por confirmar. El menú era el siguiente :

Queso Picón del bar Fuente Dé con pan de la panería Torre Montañés de masa madre

Micuit (se nos olvidó en una cámara y no nos lo comimos)

Shashimi de salmón con salsa de soja y wasabi

Langostinos cocidos 

Arroz de la tierra de Alicante (por Chiqui, en vivo y en directo)

Pan de jamón 

Guacamole

Pudin de cabracho

De postre quesada de El Macho y tarta de Ruso de Torre

Como todos los años bebimos cava Brut Barroco hasta que el cuerpo aguantó y Gin Tonic de Siderit

La compra de algunos de los integrantes de la comida :

El primer viaje de la mañana a Carefour. En Santander es dificil encontrar wasabi y salsa de soja, pero hace relativamente poco que han inagurado una tienda oriental en Carrefour de Peñacastillo, también se puede conseguir en El Corte Inglés y Diferente.

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Enseguida elegí dos salsas de soja, la que suelo utilizar siempre Kikkoman Excellence para Sushi & Sashimi, también aproveché para comprar una baja en sal, con un 43% menos de sal, y wasabi Yamachu.

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Siguiente parada, ninguna comida puede preciarse de tal en Santander sin pasar por la Plaza de La Esperanza y así hicimos, compra de salmón en la plaza.

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En esta ocasión compramos el salmón en pescados Enrique. Tiene un pescado de cine y una habilidad especial a la hora de limpiarlo, como pudimos comprobar. 

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Pudimos comprobar y grabar en video la preparción de una merluza y del trozo de salmón que nos llevamos para hacer shasimi.

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Siguiente parada, el pan. Uno de los más importantes elementos de la dieta mediterránea y algo dificil de encontrar últimamente de buena calidad y tradicional. Pan pan, a la antigua usanza, pan de masa madre en Panadería G.Torre.

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 Pero no solo de pan vive el hombre, en Torre a parte del pan elaboran "las mejores madalenas del mundo" y una serie de tartas y postres de lo más atrayentes y esmeradamente elaborados.

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 En esta ocasión me dejé seducir por una tarta de "Ruso" y me la llevé para compartir entre los comensales como uno de los postres. 

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Hay una serie de ineludibles en todas nuestras comidas, uno de estos elementos es el queso picón del bar Fuente Dé. Paseo hasta Peña Herbosa.

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Paulino nos eligió la pieza y como siempre resultó un queso excelente.
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Recién abierto, todavía blanco hasta que le da el aire y se vuelve azul, cremoso, un vicio. 

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De vuelta al choco parada en Pastelería Máximo Gómez, a compar unas quesadas de El Macho para el postre, otro de los siempre presentes en los postres de los Mules.

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Langostinos de Barandica de cultivo ecológico, langostinos bio de Madagascar. Cocidos magistralmente por nuestro maestro cocedor Kiki.

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Ah, por cierto, nos han decorado los alrededores del choco, ha quedado muy bien la fachada, con un motivo muy santanderino. 

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