El Mule Carajonero

La Flor de Miranda producto y estacionalidad

Hemos Comido...en La Flor de Miranda, coincidiendo con las jornadas del marisco al igual que en nuestra visita anterior.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

Agosto 2017. Pues sí, la última vez que nos acercamos (dos comensales) también estaban con las jornadas del marisco, están de oferta la langosta y el bogavante. La Flor de Miranda sigue siengo uno de los buques insignia del marisco en nuestra ciudad, mariscos y pescados frescos y de primera.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

Y con asomarte a la barra lo puedes comprobar.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

Restaurante la Flor de Miranda Santander

Además para mi alborozo goza de una estensa carta de espumosos y tiene entre otros uno de mis cavas favoritos Elyssia de Freixenet, del que ya hemos hablado en varios artículos anteriores, servido a una perfecta temperatura y mantenido en una cubitera.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

Como suelo repetir cada vez que tengo opción, la gente se pega por comer en la terraza y a mí es algo que me incomoda, tiene más connotaciones negativas que positivas. Donde esté un buen local climatizado, como el comedor de este lugar, que se quieten la mayoría de las terrazas, aunque también las hay que merecen la pena y dan fama a muchos locales.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

Comenzamos con una de las epecialidades de la casa, el salpicón de bogabante, con cebolla en un tamaño peculiar, pero un corte de lo merjorcirto para esta elaboración, pimiento verde y rojo, aceite y vinagre; no se necesita más. Cocción del oyocántaro justa y sabor a raudales, el oyocántaro en una de sus máximas expresiones para mi gusto, brutal.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

Dimos buena cuenta de la ración, pues la compartimos y untamos la vinagreta hasta decir basta pues merecía la pena el AOVE.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

Continuamos con otra de las especialidades de la casa, las gambas de Huelva a la plancha, que aquí las bordan, dándoles un punto único, ración generosa.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

De segundo tome un oyocántaro de 1kg. que era uno de los mariscos en oferta a 38€ el kg. Una hembra estupenda, llena de corales y bien sabrosa, un punto de plancha perfecto y sabor a a raudales. En pocos sitios son capaces de manejar la plancha con esta maestría.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

Restaurante la Flor de Miranda Santander

El otro comensal tomó bocartes plancha, uno de sus vicios tanto por la elaboración como por el pescado. Me comento que estaban hechos igual de bien que el resto de las viandas. Os dejo una foto del pescado por un lado y por otro. Los mejores de la temporada, según su criterio.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

Restaurante la Flor de Miranda Santander

De postre tarta de manzana.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

A nuestro lado se sentó Arturo Fernádez, toda una figura del teatro español y un profesional de pies a cabeza, se levantó un montón de veces para saludar, fotografiarse y charlar con multitud de fans que le asaltaron durante la comida. Un hombre encantador. El actor está estupendo para 88 años que tiene. Su primera frase en el restaurante:" El agua puede llevársela". Si es que, el que sabe sabe, chatín.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

El precio muy ajustado para una comida de marisco, ya sabeis que no hay bacalao gordo que no pese.

Restaurante la Flor de Miranda Santander

Por El Mule

 

Mule Carajonero

mule@mulecarajonero.com

Copyright © 2015 

www.mulecarajonero.com

All Rights Reserved

  • Los productos de Cantabria
  • Creative Comons
  • Magefesa
  • marmicoc logo
  • logo silvia cocinitas
  • Creando
  • loquecoma don manuel logo
  • logo ondojan com
  • Facebook
  • facebook_1
  • lacuadrilla
  • larpeiros logo