El Mule Carajonero

La Bodega de Sidro, marisco y pescado en Suances

Hemos Comido...en Suances, en la Bodega de Sidro un lugar para disfrutar del pescado y del marisco.

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

Mayo 2017, Hace algo más de un año que no pasábamos por la Bodega, siempre atraidos por lo mismo, una buena oferta de pescado y marisco. Llamamos a última hora, tenían el comedor y la terraza completa, así que nos sentaron en otra terraza que no conocía, situada en la parte superior de la casa, un comedor con capacidad para unas tres mesas, esta vez ocupada por ocho comensales más nosotros dos.

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

A la vista del expositor empezaron a apetecerme ciertos pescados y mariscos que estaban esperando al comensal.

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

Como la mayoría de los lugares donde la oferta se centra en pescado y marisco fresco, hay que seguir el consejo de las pizarras, vamos, lo que ese día había en la lonja, lo más fresco.

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

Comenzamos con unos percebes que ese día estaban de oferta, a 25€ la ración. Pocas veces he comido percebes tan malos y eso que me juraron y perjuraron que eran de Suances; no estaban mal de sabor, pero con una textura que se deshacía, me recordaban a ciertos percebes marroquíes que tomé hace tiempo.

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

Comimos con un cava Freixenet Vintage reserva 2013, es un cava brut nature elaborado por Freixenet. Se trata de un coupage de las uvas Macabeo y Parellada. Suave y de gran frescor. Muestra toques de frutos secos y un final seco y de gran frescor.

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

Después de los lamentables percebes, tomamos un centollo buenísimo, con un punto de cocción justo, al natural sin añadidos en los "residuos" de la cáscara, por supuesto que nos lo comimos cucharada a cucharada. Bien Lleno el cuerpo de carne, jugosa sabrosa, suelta.

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

Las patas no estaban muy llenas, pero bien jugosas en igual medida que el cuerpo. En fin, el centollo resultó estar estupendo, de los mejores que he tomado.

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

Después de estos entrantes, en definitiva dos platos de marisco, continuamos con dos pescados que compartimos. En primer lugar un cabracho de nuestras costas, a la plancha. Uno de mis pescados favoritos, con textura y sabor a marisco, muy bien planchado, rico rico de verdad.

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

Continuamos con unos bocartes fritos sin harina, de feo aspecto pero realmente buenos, nos apetecían bocartes y como mi acompañante es celiaca la mejor manera que se nos ocurrió fue esta, fritos sin harina y salados con sal gorda. Si es que los bocartes están buenos de cualquier manera, para mi es el pescado más representativo de nuestra comunidad.

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

De postre una tarta de hojaldre, la típica de Torrelavega, hojaldre recién hecho fresco y crujiente con el relleno de las tartas de Santos.

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

El restaurante sigue teniendo una buena oferta de pescados y mariscos frescos, salvo la sombra de los percebes todo lo demás de primera.

El Bodegon de Sidro Suances Cantabria

Por El Mule

 

Mule Carajonero

mule@mulecarajonero.com

Copyright © 2015 

www.mulecarajonero.com

All Rights Reserved

  • Los productos de Cantabria
  • Creative Comons
  • Magefesa
  • marmicoc logo
  • logo silvia cocinitas
  • Creando
  • loquecoma don manuel logo
  • logo ondojan com
  • Facebook
  • facebook_1
  • lacuadrilla
  • larpeiros logo