El Mule Carajonero

Zissou sinónimo de comer bien

Hemos Comido...en Zissou, comer aquí es sinónimo de comer bien y distinto, vamos, valor seguro.

Restaurante Zissou Santander Cantabria

Diciembre 2016. Tres comensales y una carta nueva que investigar, dos de ellos celiacos pero aquí sabemos que controlan del tema y que se puede confiar a la hora de comer. 

Restaurante Zissou Santander Cantabria

Nos pusieron dos aperitivos mientras esperábamos la comanda. Un caldito, comienzo de comida con matices invernales.

Restaurante Zissou Santander Cantabria

También unos bocartes acompañados de una concasse, muy buenos. Si hay algo que me encanta de este restaurante es la cocina que hacen, una cocina sincera sin etiquetas y sobre todo estacional, con diferentes variaciones a lo largo del año ligadas generalmente al cambio estacional, nunca me ha defarudado.

Restaurante Zissou Santander Cantabria

Al encontrarnos en otoño uno de los vegetales característicos de estas fechas es la alcachofa y uno de mis cardos favoritos, siempre que los encuentro en la carta los pido. Justas de punto, algo al dente, con el "rabo" incluido, algo que no es tan habitual, aún siendo algo más leñoso y teniendo sabor clorofila a mí me encantan y estas concretamente estaban como pocas. 

Restaurante Zissou Santander Cantabria

Uno de los comensales, incondicional de las zamburiñas, las pidió. A parte de estar planchadas incluían una mayonesa de curry deliciosa, resultaron una auténtica sorpresa y una delicia.

Restaurante Zissou Santander Cantabria

Salmón y foie con perlas de aceite y mermelada de tomate. Muy bueno, artesano el salmón y artesano el micuit, buenísimo.

Restaurante Zissou Santander Cantabria

Otro de los grandes de nuestra gastronomía, bocarte a la plancha. Simplemente perfectos, con una ligera vinagreta de tomate y un suave refrito. Seguimos en la misma onda, no falla ninguna ración.

Restaurante Zissou Santander Cantabria

Y para terminar la ración que más me sorpendió, gustó y encandiló, roast beef. El rosbif (del inglés roast, asado, y beef, carne de res) es un corte de buey tierno que se asa al horno. En la cocina inglesa, y por extensión en muchos países de tradición anglosajona como Australia, el rosbif es un plato muy tradicional, servido preferentemente los domingos.

Restaurante Zissou Santander Cantabria

Resultó jugoso. acompañado de cebolla roja y un crujiente de patata, mejor imposible, muy original, algo dificil de encontrar por los alrededores.

Restaurante Zissou Santander Cantabria

De postre peras al vino.

Restaurante Zissou Santander Cantabria

Crema Brule, un final perfecto.

Restaurante Zissou Santander Cantabria

Como os decia al principio, Zissou es garantía de calidad y de satisfacción, buen producto, bien elaborado y con una inemjorable relación calidad precio.

Restaurante Zissou Santander Cantabria

Por El Mule

 

Mule Carajonero

mule@mulecarajonero.com

Copyright © 2015 

www.mulecarajonero.com

All Rights Reserved

  • Los productos de Cantabria
  • Creative Comons
  • Magefesa
  • marmicoc logo
  • logo silvia cocinitas
  • Creando
  • loquecoma don manuel logo
  • logo ondojan com
  • Facebook
  • facebook_1
  • lacuadrilla
  • larpeiros logo