El Mule Carajonero

I Concurso AFCA de quesos de vaca de Cantabria

El Picón Bejes Tresviso de Casa Campo, elegido Mejor Queso en el I Concurso AFCA de Quesos de Vaca de Cantabria.

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Éxito de participación con un total de 35 quesos y 19 queserías de Cantabria. Durante la celebración del “Fin de Semana de la Leche” se desarrolló el I Concurso AFCA de Quesos de Vaca de Cantabria, como uno de los principales actos para promocionar la leche y los productos lácteos de nuestra región.

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Con estas actividades se pretende poner en valor el trabajo de los ganaderos, productores y transformadores de Cantabria, así como difundir la excelente calidad de nuestros productos lácteos.

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El jurado del concurso estuvo formado por:
1. Guillermina Sánchez, técnico especialista en quesería y mantequería, enóloga y sumiller, experta en quesos y formadora
2. Emilio Santos, representante de la Cofradía del Queso de Cantabria
3. Reyes Gómez, docente experta en hostelería y restauración
4. Jesús Baquero, CEO del Mule Carajonero, informatico de sistemas y comunicador gastronómico
5. Ángel Julio Cabrero, ganadero de AFCA

En total fueron presentados al concurso 35 quesos de 19 queserías de Cantabria.

Estamos convencidos de que Cantabria es un vergel en cuyos prados muchas familias han encontrado los medios para sobrevivir durante generaciones gracias al ganado que hallan en sus verdes pastos alimento primordial para demostrar la alta calidad de la leche que aportan y que tanto valoran los entendidos.

Gracias al esfuerzo, cariño, empeño y sacrificio que muchos de ustedes ponen cada día contamos con uno de los manjares más valorados gastronómicamente LOS QUESOS. 

I Concurso AFCA de quesos de vaca de Cantabria

I Concurso AFCA de quesos de vaca de Cantabria

I Concurso AFCA de quesos de vaca de Cantabria

Las queserías cántabras que participaron en el concurso con sus quesos de vaca fueron:

1. La Pasiega de Peña Pelada
2. Las Garmillas
3. La Estela
4. Los Tiemblos
5. El Bardal
6. Cudaña
7. Pido Peña Remoña
8. El Pasiego
9. Río Deva
10. Trapa de Cóbreces
11. Gomber
12. Casa Milagros
13. Quesoba
14. Siete Villas
15. Alles
16. Hnos Sáez
17. Las Brañas de Liébana
18. La Brañuca
19. Casa Campo

Los quesos :

I Concurso AFCA de quesos de vaca de Cantabria

Los queseros en la feria :

I Concurso AFCA de quesos de vaca de Cantabria

 Los resultados del concurso fueron los siguientes:

· Quesos tiernos leche pasteurizada:

1º Los Tiemblos
2º La Estela
3º Las Garmillas

· Quesos madurados leche pasteurizada:

1º Cudaña Supra
2º Trapa de Cóbreces
3º Río Deva Maduro Especial

· Quesos leche cruda:

1º Gomber Curado
2º Quesoba
3º Alles Quesuco

· Quesos ahumados:

1º Pido Peña Remoña
2º Las Brañas de Liébana
3º La Pasiega de Peña Pelada

· Quesos azules Picón Bejes Tresviso:

1º Casa Campo
2º Alles
3º La Brañuca

El campeón absoluto con mejor puntuación total fue Casa Campo Picón Bejes Tresviso. El segundo Gomber Curado y el tercero Pido Peña Remoña Ahumado.

Todos los participantes reciben un obsequio por su participación y los ganadores de cada categoría pudieron recoger su diploma y un gorro de chef en la misma pista del Concurso Regional de Ganado Frisón antes del campeonato final de vacas.

Además, durante los dos días del evento, pudimos disfrutar de la exposición de productos para degustación y venta de Granja Las Nieves, con sus exquisitos helados y yogures, y de las queserías Siete Villas, La Brañuca de Bejes, Hnos Sáez, Cudaña, El Pasiego, Alles, Andara, Casa Milagros y Trapa de Cóbreces.


Felicitamos a estos magníficos productores por su gran trabajo y la calidad de sus quesos. Enhorabuena a todos.

La cata antes del concurso :

Antes del concurso, en concreto la tarde anterior, se preparó una cata donde probar la mayoría de los quesos que participaban en el concurso. Se invitó a prácticamente la totalidad de los hosteleros de Torrelavega, a una hora que no influía en el horario de este tipo de locales y la afluencia fue nula, solo apareció un hostelero; este hecho me produjo un gran pesar y me da mucho que pensar.

Por El Mule

 

 

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