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Anchoas Codesa Luxury Spain, Productos Gourmet

Anchoas Codesa obtiene el máximo galardón en los Luxury Spain

Anchoas Codesa Luxury Spain

Codesa recibio en Bruselas el máximo galardón “Tres Estrellas” para su Serie Limitada en los premios de alimentación iTQi “Superior Taste Award” en Bruselas, desarrollados por más de 120 sumilleres y chefs internacionales con Estrellas Michelín.

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Al igual que la famosa guía, iTQi no organiza una competición, si no que recompensa a los productos por sus propios méritos. Solamente los productos que obtienen una puntuación superior al 70%, reciben un «Superior Taste Award» con una, dos o tres estrellas, en este caso, Codesa recibió el máximo galardón de 3 estrellas por sus anchoas del Cantábrico campaña primavera “CODESA, SERIE LIMITADA” con un suave aceite de Oliva virgen extra y elaboradas en Laredo-Cantabria, obteniendo la puntuación máxima en cata “Sabor excepcional”. Estos premios Internacionales se pueden considerar equivalentes a las estrellas “Michelin” de los alimentos.

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Los miembros del Jurado de iTQi, provenientes de 15 países diferentes, forman parte de las asociaciones culinarias más prestigiosas de Europa.

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Durante las evaluaciones, los diferentes productos son catados a ciegas mediante un proceso de análisis sensorial muy riguroso donde cada uno de los productos catados es evaluado en el marco de análisis sensorial, para el cual los criterios de olfato, apariencia, sabor, textura y bouquet final son observados minuciosamente por los miembros del Jurado compuesto por más de 120 sumilleres y Chefs internacionales.

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En esta edición 2017 han sido catados por el jurado 1.970 productos, de los cuales tan solo el 21% han conseguido las tres 3 estrellas; Japón, Italia, Alemania y España sobresalieron en volumen de premios de entre los 94 países participantes.

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La Asociación Española del Lujo nace como respuesta a la necesidad de potenciar y promover los productos exclusivos y de alta calidad tanto a nivel nacional como internacional, así como para proteger y defender la imagen de las marcas.

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Anchoas Codesa es una empresa familiar de tercera generación, líder y abierta a la modernidad, que conjuga las más avanzadas tecnologías en sanidad, trazabilidad y control de la calidad con la artesanía propia de la tradición y con el saber hacer de nuestro maestro conservero Julián Fernández, heredado de los más de 30 años de la fundación de Codesa en al año 1976.

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Codesa recibio en el Parador Nacional "Gil Blas" de Santillana del Mar, el Diamante de la Excelencia de manos de Cristina Martin y Su Alteza Real la Princesa Dña. Beatriz de O`rleans, presidenta honorífica de la Luxury Spain (Asoc. Española del Lujo) como nuevos y distinguidos miembros.

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Gracias a la trayectoria empresarial, producto y compromiso social en diferentes ámbitos, fuierons selecciónados para formar parte de esta selecta asociación que cuenta a día de hoy con 80 socios de entre los más selectos Restaurantes, hoteles y productores a nivel nacional, de los cuales, tan solo 7 han sido galardonados con esta gran distinción.

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Este dia acudieron a la entrefa del diamante de la excelencia la Asociación Ferrari España, que hizo entrega de una pieza Edición Limitada de Porcelana de la Casa Ferrari, entregada por el presidente de la Asociación Maximiliano y Angel Cuevas, Prsidente de la Asociación de Hostelería de Cantabria.

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Floren Bueyes (Presidente Asoc. Cocineros de Cantabria) dirigió la entrega del diamante.

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Por El Mule

 

 

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